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鲽鱼头
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鲽鱼美味简单的两种做法 清蒸鲽鱼头的做法鲽鱼是我们生活中不怎么食用的一种海产品，因为这是一种比较名贵的鱼类，所以很多人对于鲽鱼的制作方法都是不了解的，鲽鱼的肉质是比较细嫩和鲜滑，是可以很好补充蛋白质，今天小编也是为大家准备了两款不错的鲽鱼家常做法。鲽鱼头豆腐汤材料：鲽鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0。5小匙，胡椒小匙，葱花适量。做法1、锅热下油，爆些姜片。2、3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。3、加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。4、大火煮开后，放入豆腐、金针菇。5、小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。鲽鱼是含有丰富的蛋白质和维生素，像维生素A、维生素D，还含有钙、磷、钾等微量元素，鲽鱼的脂肪含量也是
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Sina Domke #大海人鱼头像# -
食物语——剁椒鱼头食物语——剁椒鱼头 -
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【剁椒鱼头】步骤 1.将鱼头洗净后，纵向对…【剁椒鱼头】步骤1.将鱼头洗净后，纵向对半切开，留一边的鱼皮相连，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。2.将鱼头的两面都撒一些米酒，再涂抹3克的盐和白胡椒粉，在鱼表面揉搓一会，腌制20分钟使其入味3.香葱切末，在剁椒中加入10ml的米酒搅拌均匀，姜和白萝卜切片，码放在大的盘子里。4.将腌好的鱼头，鱼皮朝上，放在姜和萝卜上，表面铺上剁椒，放入沸水的蒸锅，盖锅盖大火蒸10分钟左右。5.蒸好的鱼头，将盘子取出，滗掉盘中多余水分，并撒上香葱末。6.另取锅加热，锅热后倒入油和香油，烧热后趁热淋在鱼头上即可食用。 -
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第一集 自然的馈赠 【煎焖鱼头泡饼】 -
剁椒鱼头 材料 主料：胖头鱼头1个（2斤）…剁椒鱼头材料主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克做法1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。 -
水彩过程图 by：鱼头壳子水彩过程图 by：鱼头壳子 -
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剁椒鱼头，真的是快手菜。鱼头配好料酒盐腌…剁椒鱼头，真的是快手菜。鱼头配好料酒盐腌制十分钟，姜片铺地，剁椒铺一层，上锅蒸熟。锅里烧好热油直接浇上上菜。 -
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