炸酥肉看似很简单,但是做法上很多人发现炸的酥肉黏在一起。那么,炸酥肉是用面粉还是淀粉?炸好的酥肉怎么煮好吃?炸酥肉是用面粉还是淀粉面粉好,不过也要放点生粉。材料猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐做法1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。小诀窍1、不喜欢瘦肉,用五花肉也好。2、有的做法介绍肉洗后控干水分,切片后直接入到糊里,但我喜欢先迹浮管簧攮毫归桐害昆腌一下,感觉更入味儿。3、