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克氏原螯虾

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微波烤虾】主料：活基尾虾500克、调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。做法：将基尾虾洗净.放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟.锅内放水.1勺啤酒.烧开时虾过水断生捞出.虾上加少许花生油.微波炉高档火烤10分钟.连虾皮都可食用。特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

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【大蒜干酪烤虾】食材 450克虾（去皮，去内…

【大蒜干酪烤虾】食材450克虾（去皮，去内脏），2汤匙橄榄油，4瓣大蒜（切碎），芝士，1个柠檬榨出的汁，2汤匙切碎的香菜叶，盐和黑胡椒。步骤1、烤箱预热到200度。2、将虾一层一层放在准备好的烤纸上。加入橄榄油，大蒜和芝士；再加盐和胡椒调味。3、放入烤箱，烤到粉红色，约6-8分钟再加入柠檬汁。4、立即上桌，撒上香菜就可以吃啦。

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鲜虾可乐饼材料：土豆250克、虾仁150克、…

鲜虾可乐饼材料：土豆250克、虾仁150克、毛豆米50克、鸡蛋1个、面粉60克、面包糠100克、黄油20克、盐2克、胡椒粉3克做法： 1、土豆放入锅中加水煮熟，去皮后用勺压成泥； 2、毛豆米切碎；虾仁切粗粒；热锅放入黄油，将毛豆米和虾仁煸炒一下，虾仁变红即可熄火； 3、土豆泥与毛豆虾仁混合拌匀，加入盐和胡椒粉；做成大小适中的土豆饼，扑上面粉，蘸上蛋液，滚上面包糠； 4、*底锅加油烧至5～6成左右热，放入做好的土豆饼，炸至两面金黄即可。

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【大蒜干酪烤虾】食材 450克虾（去皮，去内…

【大蒜干酪烤虾】食材 450克虾（去皮，去内脏），2汤匙橄榄油，4瓣大蒜（切碎），芝士，1个柠檬榨出的汁，2汤匙切碎的香菜叶，盐和黑胡椒。步骤 1、烤箱预热到200度。 2、将虾一层一层放在准备好的烤纸上。加入橄榄油，大蒜和芝士；再加盐和胡椒调味。 3、放入烤箱，烤到粉红色，约6-8分钟再加入柠檬汁。 4、立即上桌，撒上香菜就可以吃啦。

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【鞭炮烤串虾】食材 450克虾（去皮，去内脏…

【鞭炮烤串虾】食材 450克虾（去皮，去内脏），2汤匙辣椒酱，2汤匙橄榄油，4至5瓣大蒜（压碎），盐和糖。步骤 1、将辣椒酱，橄榄油，盐，糖，大蒜一起放入保鲜盒中，加入虾一起腌制2小时。 2、将腌好的虾串在木串上烤，烤到两面金黄，就可以开始享用了。

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包菜虾皮饼主料:面粉200克,包菜250克,虾…

包菜虾皮饼主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量。做法： .包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花。 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用。 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放…

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原料：鲜虾500克青红椒各半个大蒜半头调料：椒盐1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30克）做法： 1）剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。 2）把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。 3）大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。 4）锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。 5）将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎

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鲜虾可乐饼材料：土豆250克、虾仁150克、毛豆米50克、鸡蛋1个、面粉60克、面包糠100克、黄油20克、盐2克、胡椒粉3克做法： 1、土豆放入锅中加水煮熟，去皮后用勺压成泥； 2、毛豆米切碎；虾仁切粗粒；热锅放入黄油，将毛豆米和虾仁煸炒一下，虾仁变红即可熄火； 3、土豆泥与毛豆虾仁混合拌匀，加入盐和胡椒粉；做成大小适中的土豆饼，扑上面粉，蘸上蛋液，滚上面包糠； 4、*底锅加油烧至5～6成左右热，放入做好的土豆饼，炸至两面金黄即可。

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小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬，成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分*黑色，腹部背面有一楔形条纹。

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鲜香好吃让人回味无穷的小龙虾

小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分*黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾*年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

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美味小龙虾

龙虾肉极为鲜美，几乎任何一种烹饪方法都适宜——上汤、芝士焗、蒜茸蒸、炒虾球、虾脑蒸蛋等都较为常见。龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂，即使在沿海城市，售价往往也达到数千元人民币。除了大龙虾之外，用作食用的还有淡水克氏小龙虾，一般为河鲜，其重量和体积远远小于大龙虾，价格也较为低廉。

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小龙虾

小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分*黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾*年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

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