饺子馅儿分为很多种,大体分为素馅儿和荤馅儿。对于不喜欢吃肉的人来说,素馅饺子也是非常不错的选择。那么,荠菜素饺子怎么做?荠菜素馅饺子怎么做好吃?荠菜素饺子怎么调馅材料:荠菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量馅的做法1、将荠菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的荠菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。荠菜素饺子怎么做1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个