香芋和芋头很多人都喜欢吃,但是有人说是同一个东西,又有人表示二者口感完全不同。那么,香芋和芋头是一样的吗?香芋和芋头有什么区别?香芋和芋头是一样的吗香芋,又称地栗子,学名为美洲土栾儿。豆料,多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯,直径2——7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值*似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根