将面粉混合猪油制成油皮,酵母粉,猪油等制成酥油皮,油皮和酥油皮静置30分钟。葱粒加猪油,盐等拌匀放冰箱。面团分成20份,酥油皮压*,油皮放在上面裹起来滚圆,做完所有的面团,面团擀*卷起醒10分钟,重复三次。醒发之后包入葱花,刷上蛋液。碗内倒白芝麻,面团扣在芝麻中,放烤箱25分钟即可。上海蟹壳黄怎么做?主料:普通面粉250克,葱125克,猪油155克;辅料:猪油2.5克,猪油(馅料)25克,清水 50克,盐 2克,白胡椒粉,白芝麻,蛋液;上海经典蟹壳黄的做法1.做油皮:将面粉混合猪油,揉成光滑的面团;做酥油皮:面粉,酵母粉,水,猪油揉成光滑的面团,油皮和酥油皮用保鲜膜盖住,静置松弛30分钟;2.