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臭豆腐是腐乳吗,臭豆腐怎样脆臭豆腐和豆腐乳的区别

臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、*中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是腐乳吗 1 不是的。腐乳腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的
嫩豆腐和老豆腐的区别,减脂吃嫩豆腐还是老豆腐减肥吃嫩豆腐还是老豆腐

冬天的时候很多人吃豆腐，主要是用来煮着吃，因为豆腐的营养价值比较高，可以为人体补充充足的营养，那么嫩豆腐和老豆腐的区别？减脂吃嫩豆腐还是老豆腐？制作方法不同 1 嫩豆腐一般分为南豆腐和内酯豆腐，南豆腐是用石膏做凝固剂，而内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，嫩豆腐成型后都不需要进行压榨，水分会更好，口感更嫩滑；而老豆腐主要是使用卤水，也就是氯化镁作为凝固剂的，在成型后需要对豆
腊八豆腐怎么做才好吃腊八豆腐的吃法豆腐,腊八豆腐

腊八豆腐是安徽非常出名的民间小吃，通常在腊八节也有吃腊八豆腐的*俗。很多朋友不知道腊八豆腐应该怎么做，下面小编教大家腊八豆腐的制作方法。腊八豆腐怎么做才好吃材料：腊八豆腐1个，猪肉100g，胡萝卜1根，洋葱1个，青椒1个，食盐适量，料酒少许，姜片少许，生抽适量，食用油适量，清水少许1、腊八豆腐洗净，切成薄片2、猪肉洗净切片加入姜片、料酒、食盐、生抽抓匀腌制10分钟。3、把青椒、胡萝卜、洋葱洗净全部切片。4、炒锅倒油烧至5成热，下入肉片滑炒至变色出香味后盛出。5、锅里留油，放入腊八豆腐翻炒后倒入适量清水稍焖一会(腊八豆腐本身有咸味，这一步可不放盐)。6、最后把洋葱片、胡萝卜片、青椒、肉片全部倒

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怎么在冰箱制作冻豆腐冻豆腐在冰箱能放多久豆腐,冻豆腐

冻豆腐是由新鲜豆腐加工制作而成的，吃起来别有一番风味。我们很多朋友想在家自己制作冻豆腐，但是不知道怎么操作，今天为大家介绍用冰箱制作冻豆腐的方法。怎么用冰箱制作冻豆腐 1、去菜市场或超市买新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。 2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐(约3克)，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。 3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。 4、最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。冻豆腐在冰箱能放多久放在冰箱里的冻豆腐若一直是密封保存，可放很长时间，长的可达一年以上。冻豆腐经过冷冻之后，其内部结构组织发生了一定的变化，其形态

豆腐冻豆腐
家常炒豆腐怎么做好吃家常炒豆腐的做法家常炒豆腐,豆腐

家常炒豆腐是日常经常会吃到的，味道很好，家常炒豆腐一般人都会喜欢吃的，而且家常炒豆腐是老少皆宜的，下面来看看家常炒豆腐怎么做好吃吧。家常炒豆腐怎么做好吃食材：南豆腐2块花生油适量食盐2茶匙白糖1茶匙味极鲜少许蚝油少许剁辣椒1勺青蒜30克1、水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下2、然后切成块3、放入电饼铛中煎制4、两面煎至金黄，就可以盛出备用5、把青蒜切成小粒6、热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味7、然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等8、接着把煎香的豆腐放入锅内9、开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗10、临出锅前用少许的生

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咸菜煮豆腐的做法咸菜煮豆腐先放咸菜还是先放豆腐咸菜,豆腐

咸菜煮豆腐是一道很受欢迎的家常菜，咸菜和豆腐其实都是挺常见的食材，将它们搭配在一起是十分美味的，下面就来学学咸菜煮豆腐的具体做法吧。咸菜煮豆腐的做法所需材料：豆腐、咸菜、虾米、调料酱油、干辣椒、香菜、植物油、鸡汁、姜汁、高汤适量具体步骤：1、准备雪菜备用，嫩豆腐一块备用;2、炸虾米和干辣椒备用，香菜洗净备用;3、嫩豆腐切小块备用，香菜切段备用;4、炒锅放植物油，放入辣椒段爆香，下入雪菜加生姜汁、酱油炒出香味;5、加入高汤或者清水，放入豆腐块，加锅盖焖煮入味;6、煮好豆腐后，放入炸虾米，放入香菜，加浓缩鸡汁调味即可关火食用。咸菜煮豆腐先放咸菜还是先放豆腐先放豆腐下锅炒，并倒上一些老酒等佐料，等一

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冻豆腐可以放多久冻豆腐保存方法冻豆腐

一般来说，冻豆腐放冰箱的话，起码放一年是没有问题的，只是放的时间长了之后冻豆腐中的营养会流失的比较多，另外，冰箱中的细菌也更容易粘上去。冻豆腐可以放多久冻豆腐可以放很长时间的，密封的好放冰箱的话可以放一年以上。新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点。冻豆腐放久了还能吃吗可以吃，但是没有营养了，建议别吃了，再说冰箱里还有细菌等呢，冰冻只是延缓食物变化，并不能
鱼豆腐价格多少钱一斤鱼豆腐究竟是不是豆腐豆腐,鱼豆腐

我们*时出去吃麻辣烫和火锅的时候经常会看到有鱼豆腐，鱼豆腐是很常见的一种家常菜，鱼豆腐的味道很不错，是以鱼肉绞成肉泥制作成的。鱼豆腐价格多少钱一斤在超市里一般12元左右一斤，但是不同的地方和规格可能价格不太一样。鱼豆腐价格受到不同的原材料，品牌，规格等影响，批发价格并没有一个统一的标准，这里提供阿里巴巴的数据，进攻参考。1、苏州优尔食品有限公司：淘豆鱼豆腐烧烤味250g 风味零食品豆腐干豆干批发，价格10.75元。2、上海鲜聚实业有限公司：批发供应【鲜聚】台湾川见千代鳕鱼豆腐豆捞精选(3KG/袋)，价格150元。3、徐州老莫商贸有限公司：蜀道香鱼豆腐17g 四川特产麻辣小吃零食独立小包装豆

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日本豆腐的家常做法 4种日本豆腐的做法豆腐,日本豆腐,金针菇

日本豆腐是我们经常吃到的一种豆腐，有很多种烹饪方式，非常的美味，下面小编教你们如何做红烧日本豆腐、金针菇日本豆腐鱼香日本豆腐还有铁板日本豆腐！日本豆腐的家常做法红烧日本豆腐主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，

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冻豆腐怎么做好吃教你4种冻豆腐的吃法冻豆腐,豆腐,火锅

冻豆腐是一种非常美味的豆制品美食，有很多种吃法，可以红烧，炒菜，还可以炖汤，如果在火锅中下入炖豆腐，简直和火锅就是绝配！下面和小编一起来学*一下冻豆腐如何做好吃吧。冻豆腐怎么做好吃宫保冻豆腐宫保鸡丁是著名的四川菜，以花生、辣椒、香辛料炒鸡丁，香辣下饭。除了鸡丁，这种做法用来煮其他材料也可以，例如我们常吃的冻豆腐，用这种做法也有满满惊喜!1、洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块2、冻豆腐切小块，均匀沾上玉米淀粉3、烧热锅，加少许油，加入冻豆腐煎至金黄色，盛起备用4、用同一个锅，炒香蒜瓣及洋葱5、加入干辣椒、青灯笼椒、红灯笼椒、花生及冻豆腐炒匀6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀7、撒上香油

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观音豆腐多少钱一斤观音豆腐的营养价值豆腐,观音豆腐

一般我们吃的豆腐颜色都是白色的，其实海鸥一种特色的绿豆腐，颜色是鲜绿色的，也叫观音豆腐。那么，观音豆腐多少钱一斤？吃观音豆腐有什么好处？观音豆腐多少钱一斤7.5元一斤。观音豆腐是安徽省大别山和浙江省浦江县、松阳县一带的传统小吃。以九华山，箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。营养价值观音豆腐的营养价值含粗蛋白量高达29-34.1%，在已知植物中粗蛋白含量的前茅；含有膳食纤维21.6%，灰分4.3%，叶绿素0.3%，多种维生素和微量元素，以及人体所需的19种氨基酸，其中含有人体不能自行合成，必需从食物中摄取的8种氨基酸。在19种氨基酸中以赖

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奶豆腐什么味道奶豆腐的营养价值奶豆腐

奶豆腐是北方的一种美食，南方的小伙伴很多人可能没吃过，看起来就十分美味。那么，奶豆腐什么味道？奶豆腐好吃吗？奶豆腐什么味道奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将奶豆腐泡在热茶里变软后再食用。奶豆腐的吃法奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。还可以用奶豆腐做成各种甜品，或者是做一道甜蜜粘牙的拔丝奶豆腐，味道真是极好的。如果没胃口吃饭，可以做一道杨梅奶豆腐，清凉冰霜酸甜，刺激到胃部之后可以食欲大增呢。奶豆腐的营养
豆腐怎么去水分豆腐

豆腐在制作完成之后里面会有很多的水分，而在将豆腐做成各类菜肴时有时需要先将水分去除，这样可以减少水分对于豆腐口感的影响，而根据你做的菜肴的煮、炒、炸等不同的方式，我们来选择不同的去豆腐水分的方法。从料理方式选择去除水分的方式1.静置去水用来制作凉拌、焖卤或炖煮料理的豆腐，直接取出包装，静置在筛网上约10分钟，让外部的水分自然流出沥干即可使用。若买的是传统市场的非盒装豆腐，不建议未清洗就直接料理，可以先用温热水淋在豆腐上，让水流干后，用厨房纸巾稍微擦干。2.加压去水要用来热炒、热炒、油炸、香煎，或是加入绞肉制作成肉丸、肉排的豆腐，就必须加压去除水分，除了可以保持本身的口感，也能防止出水，让肉丸、
臭豆腐是谁发明的？臭豆腐是哪里的特产臭豆腐

臭豆腐虽然奇臭无比，但是很多人都抵挡不住它的诱惑被吸引，甚至多数人外出吃饭见了小吃臭豆腐忍不住买单。臭豆腐是谁发明的相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无;欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附*租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来。之后歇伏停业，一心攻读，渐渐地便
晚上吃豆腐会发胖吗？减肥可以吃豆腐吗？豆腐,发胖

肥胖问题是困扰很多人的问题，肥胖不仅影响外在的形象，而且还不利于身体健康。那么，晚上吃豆腐会发胖吗？减肥可以吃豆腐吗？晚上吃豆腐会胖吗豆腐是豆制品富含蛋白质,是营养物质,也是人体补充蛋白质的方法之一。晚上适当的吃豆腐是对人体有好处的,但是睡前一小时最好别吃。当然吃豆腐不会胖的,人体吸收大量的脂肪才会发胖。同时也告诉你蛋白质也不能吃的过多,我建议你合理搭配你的饮食。吃豆腐会胖吗其实这跟烹饪的方式很有关系，选择烧油量的方式，不仅能够补充身体所需要的物质，而且根本不用担心会长胖。豆腐虽然美味，而且富含营养，但是过多的食用这也会给身体造成负担，这是一个很严峻的问题。大量吃豆腐，这会导致体内摄入过多的植

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豆腐干发霉了还能吃吗？豆腐干长毛了还能吃吗？豆腐干,豆腐

豆腐干放久了如果不注意保存的情况下很有可能会发霉，常见的就是长毛或者出现黑点点。那么，豆腐干发霉了还能吃吗？豆腐干长毛了还能吃吗？豆腐干发霉了还能吃吗很多东西都有自己的保质期，一旦过了这个保质期，整个味道就会发生改变，与此同时，物质本身也会发生一些肉眼无法看到的变化，所以，一般发霉了的香干最好就是不要再吃了。豆腐干发霉的原因豆腐干是已经制作好的豆制品，发了霉是由于时间放的过长、保管不当而发生了霉变，已经不是原来的豆腐干了，会产生有毒物质，所以是不能吃的。在豆制品的制作过程中，有的产品利用豆类容易发酵的特点，人为地让它发霉、然后再进一步加工制作成品，例如酱和腐乳的制作。这和成品（豆腐干）发霉了不

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臭豆腐可以多吃吗?臭豆腐吃多了有危害吗臭豆腐

臭豆腐都吃过吧,有些人觉得很美味,有的人觉得很难吃,那么臭豆腐是否可以多吃呢?臭豆腐吃多了的话有危害吗?下面我们来介绍西吧!臭豆腐可以多吃吗臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,还会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢,它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,对人体有害,不宜多吃,会拉肚子,肠胃不好的人一次不宜吃太多.此外,臭豆腐存放时间长了,还可能与亚硝酸盐作用,生成强致癌物亚硝胺.臭豆腐吃多了有危害吗危害人的肝脏健康吃过臭豆腐的人都知道臭豆腐是黑色的,产生这种黑色物质的元素其实就是硫酸亚铁,同时还有其他的一些臭味物质,过多的摄入进硫酸亚铁,对人体的肝脏功能会带来影响.导致癌症导致臭豆腐发臭
在家怎么制作豆腐脑？怎么制作豆腐脑呢？豆腐脑,豆腐

天气越来越热很多人都因为这闷热的天气而吃不好睡不好，虽然感觉肚子饿的呱呱叫但是看到东西却又吃不下去，这样一直持续下去对于我们的肠胃会造成很多不利的影响，这时给小编给大家推荐豆腐脑这款美食，不仅可以让你吃的饱还能吃的好，而且易消化非常适合酷暑中饮食，下面小编教大家怎么在家里更新。在家怎么制作豆腐脑1、食材豆腐脑需要准备的食材非常少，你只需要准备黄豆即可。如果想吃打卤豆腐脑，就需要准备黑木耳，猪瘦**，淀粉及可以了。大家可以根据自己的胃口调整。将黄豆洗一下泡上一整晚，最好放到冰箱里面，这样不至于让黄豆变质。木耳清洗干净以后用水泡着，这个时候需要加入适量的淀粉，同样的也是放到冰箱里泡一晚。2、做法

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都豆腐脑会长胖吗?豆腐脑的热量是多少豆腐脑,豆腐

豆腐脑也是中国的特色食物，一般人都吃过，其实豆腐脑也主要成分也是豆腐，营养价值高，那么问题来了吃豆腐脑会长胖吗？豆腐脑的热量到底是多少呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！豆腐脑的热量是多少减肥期间不仅运动很重要，饮食也是非常重要，很多人减肥时都尤其在意食物的热量，而豆腐脑又是备受人们喜爱的小吃。那么豆腐脑的热量高吗？豆腐脑的热量是多少？热量不高豆腐脑的热量不仅不高还属于比较偏低的。100克豆腐脑的热量仅仅只有15大卡，而一碗豆腐脑大约有300克，热量也只有45大卡。由此可见豆腐脑属于热量较低的食物，减肥期间是比较适宜食用的。但是需要注意的是，豆腐脑最然热量较低，但是如果添加辣椒油等调料的话其热量

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