香糟卤
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香糟卤
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香卤猪耳朵怎么做好吃生活中猪耳朵是一种比较常见的食材，一般很少有人会买生的猪耳朵回来吃，一般都是在卖卤菜的地方，买一点卤好的猪耳朵回来直接吃。主要的原因就在于如果自己购买生的猪耳朵进行卤的话，会比较麻烦、费时，所以大家宁愿购买已经卤好的猪耳朵，不仅方便省事，而且味道也是非常不错的，吃起来口感非常好。不过，实际上外面买的卤猪耳朵虽然好吃，但是添加了很多香料，所以多吃的话，对身体没有益处。今天小编要为大家介绍的就是如何自己在家卤猪耳朵，这样吃起来更加健康。材料：猪耳朵350克，姜片、桂皮、大料、花椒各适量做法：1、将购买来的生的猪耳朵清洗干净后，将皮上面的杂毛拔干净后，放入锅中焯一下;2、将猪耳朵捞出后，再次清洗干净 -
糟卤的功效与作用 香糟卤的用法和用量功效有助消化、增进食欲的功效禁忌人群患有肝病的人最好不要吃适宜人群一般人群均可食用 糟卤是一种制成品，也是一种从酒糟中提取的香气浓郁的糟汁，然后再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀。糟卤突出陈酿酒糟的香气，并且吃起来鲜咸口味适中，人们在日常饮食中，糟卤在荤素浸蘸皆可，糟卤不管是清节蒸，或者糟溜，还是煲汤、炒菜都非常适合。糟卤的营养价值糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。糟卤的功效与作用糟卤热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这 -
香糟的功效与作用 糟蛋的功效与作用禁忌功效具有促进食欲的功效禁忌人群几乎没有副作用适宜人群一般人群均可食用 香糟是产自杭州、绍兴、福建闽清的一种调味品，香糟是用小麦和糯米加曲发酵成的。香糟含有酒精，而且新旧的味道还不一样的，时间越久，味道越浓郁。人们经常用香糟作为调料烹制各种菜肴，有独特的风味，比如福建闽南菜中有很多就以使用香糟闻名。香糟可以为人们补充丰富的蛋白质和维生素等营养元素。香糟的营养价值可以补充多种蛋白质、维生素及其他营养元素。香糟的功效与作用香糟具有香气馥郁、除腥气、提鲜味、增食欲的功效。香糟的做法香糟冬瓜调料：香糟60克，大葱10克，姜5克，盐8克，淀粉(豌豆)8克，料酒5克，植物油50克，香油5克，味精1克，白砂糖 -
红糟花甲怎么做 红糟花甲的做法步骤1食材：花甲500克，红糟30克，生姜3片，大蒜3瓣。 辅料：料酒1汤匙，盐1茶匙，油5克。 步骤2花甲冷水浸泡吐沙，大蒜切片，姜切片。 步骤3大蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5炒锅热油，倒入蒜片、姜片，下花甲翻炒。 步骤6加红糟炒匀，加入1勺料酒继续炒匀。 步骤7倒入清水，调入盐，煮5分钟即可盛出。 -
糟扣肉怎么做 糟扣肉的做法步骤1所需食材：五花肉500克，生姜1块，小葱2根，蜜枣5个。 所需调料：香糟2汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，黄酒1汤匙。 步骤2香糟剁细，装在纱布里，放入蜜枣系好。 步骤3姜切片。 步骤4锅中倒入适量清水，加入五花肉焯熟。 步骤5砂锅底放入竹箅，加入五花肉、姜、黄酒、生抽、聪结、盐、白糖、香料袋，倒入清水加盖煮开，小火焖30分钟。 步骤6取出五花肉，切成厚片，放入盘中。 步骤7淋上原汁，放上香料袋，入蒸锅蒸40分钟。 步骤8取出，拿走香料袋，扣盘即可。 -
糟卤鹅翼怎么做 糟卤鹅翼的做法步骤1所需食材：鹅翅12只，生姜1块，大蒜2瓣、盐1茶匙，料酒1汤匙，糟卤1包。 步骤2鹅翅洗净。 步骤3姜切片。 步骤4蒜去皮拍碎。 步骤5鹅翅切成小块。 步骤6锅中烧水，放姜片、蒜头、加鹅翅，料酒、盐、大火煮沸，转小火煮30分钟。 步骤7捞出放入凉开水中，沥干后放入碗中。 步骤8加糟卤汁淹没鹅翅，放入冰箱冷藏2小时即可。 -
卤香鲍鱼的做法 卤香鲍鱼怎么做步骤1食材：鲍鱼120克，黄瓜30克，柠檬1个，黄瓜半段，干辣椒4个，茴香籽3克，香叶2片，桂皮1块。调料：卤水150毫升，冰糖5克，盐1茶匙，料酒1汤匙。 步骤2柠檬切片。 步骤3黄瓜切片。 步骤4柠檬汁挤入清水中。 步骤5热锅下鲍鱼，焯水1分钟捞出。 步骤6放入柠檬水中浸泡1小时。 步骤7锅中留清水，倒入卤汁、干辣椒、香叶、茴香、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮至沸腾。 步骤8黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。 -
香卤牛杂的做法 香卤牛杂怎么做好吃步骤1准备食材：牛杂100克、桂皮5克、香叶5克、草果5克、花椒5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、小葱1根、干辣椒5克、盐1茶匙、八角5克。 步骤2牛杂洗净改刀成小块。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。 步骤6砂锅中倒入适量清水加入桂皮、香叶、草果、花椒、姜、白糖、蚝油、酱油、八角大火烧开，转小火煮出香味。 步骤7接着倒入牛杂小火卤20分钟捞出装盘。 -
香卤猪脚的做法 香卤猪脚怎么做好吃步骤1准备食材:猪脚200克、桂皮5克、八角5克、大蒜3个、水发香菇20克、干辣椒5克、生抽1汤匙、油豆腐10克、红烧酱油1汤匙，五香卤味10克、油适量，小葱1根。 步骤2猪脚洗净备用。 步骤3油豆腐切块备用。 步骤4香菇切块净备用。 步骤5小葱切葱花。 步骤6干辣椒切段。 步骤7锅中放入油把大蒜、干辣椒、八角和桂皮煸香。 步骤8再放入猪脚煸炒2分钟。 步骤9然后将炒好的猪脚放入砂锅加适量清水，放入红烧酱油，生抽，五香卤味大火烧开，转小火焖煮40分钟。 步骤10接着放入油豆腐，香菇，继续炖5分钟熟透。 步骤11最后撒上葱花即可。 -
香卤猪脚的做法 香卤猪脚怎么做好吃步骤1准备食材:猪脚200克、桂皮5克、八角5克、大蒜3个、水发香菇20克、干辣椒5克、生抽1汤匙、油豆腐10克、红烧酱油1汤匙，五香卤味10克、油适量，小葱1根。 步骤2猪脚洗净备用。 步骤3油豆腐切块备用。 步骤4香菇切块净备用。 步骤5小葱切葱花。 步骤6干辣椒切段。 步骤7锅中放入油把大蒜、干辣椒、八角和桂皮煸香。 步骤8再放入猪脚煸炒2分钟。 步骤 -
卤猪蹄的做法 卤猪蹄步骤1食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。 步骤2将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。 步骤3猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。 步骤4猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。 步骤5锅中放入适量清水，放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，煮沸放入猪蹄。 -
香糟肚丝的做法 香糟肚丝怎么做好吃步骤1准备食材:猪肚200克、姜1块、香糟卤150毫升。 步骤2猪肚白色油脂洗净。 步骤3姜切片备用。 步骤4锅中烧开水，下猪肚焯水再次清洗。 步骤5再将猪肚放入锅中，放入姜片，加水煮40分钟。 步骤6然后取出煮好猪肚，将香糟卤倒入猪肚容器中，没过猪肚放入冰箱冷藏至入味。 步骤7最后糟好后，取出猪肚切丝即可。 -
糟卤无骨鸭掌怎么做，糟卤无骨鸭掌的做法步骤1食材： 鸭掌400克、干辣椒15克、大蒜5瓣、姜1块、花椒5克、小米椒5个、料酒1勺、糟卤300毫升。 步骤2姜切片。 步骤3鸭掌倒入锅中，倒入料酒1勺、干辣椒、花椒，大火煮15分钟后捞出放凉。 步骤4将鸭掌倒入一个密封罐中，放入蒜、小米椒，加入糟卤。 步骤5加盖放入冰箱冷藏2小时即可。 -
香糟鲫鱼怎么做 香糟鲫鱼的做法步骤1食材：鲫鱼1条、芹菜1段、小葱1根、生姜1块。辅料：香糟汁1碗、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量。 步骤2芹菜洗净切段，小葱切段，姜切末。 步骤3鲫鱼处理干净，加入盐、料酒、加入芹菜、葱段、姜末拌匀。 步骤4腌制10分钟。 步骤5热过下油，下入腌好的鲫鱼，炸至香酥。 步骤6捞出，盛入盘中，淋上煮开的香糟汁即可。 -
糟炒鸡丝的做法 怎么做糟炒鸡丝步骤1准备食材：鸡脯肉200克、蒜苔50克、白萝卜40克、水发笋片40克、鸡蛋1个、淀粉2勺、精盐2勺、味精1勺、绍酒2勺、清水适量、色拉油适量。 步骤2将鸡脯肉洗净，片成薄片，再切成细丝，放入碗内。 步骤3加入鸡蛋清、精盐、淀粉、抓匀上浆备用。 步骤4将笋片，白萝卜洗净后切成丝。 步骤5蒜苔洗净，切成4厘米长的段。 步骤6放入沸水中焯一下，捞出沥干。 步骤7炒锅置旺火上，加入色拉油烧至四成热，放入鸡丝滑炒至八成熟，捞出沥油。 步骤8锅内留少许底油烧热，放入白萝卜、笋片，再加入绍酒、味精、蒜苔、鸡丝烹煮。 步骤9用水淀粉勾芡，即可装盘上桌。 -
卤牛肉怎么卤最好吃 卤牛肉有营养吗 牛肉,卤牛肉卤牛肉是牛肉的做法之一，卤牛肉时最讲究调料和火候，只要严格把握好，卤出来的肉才会香软有劲道。那么卤牛肉怎么卤最好吃呢，下面为大家介绍介个小妙招。卤牛肉怎么卤最好吃 技巧一 牛肉买回来之后将其放入清水中浸泡2小时，这样可以去除牛肉中的血水和杂质，这样还能够去除牛肉中的部分腥味，可以使做出来的牛肉更好吃。 技巧二 在做卤牛肉的时候对火候的掌控很重要，建议大火将卤水烧开，放入牛肉后再转小火熬制，且火关了之后不要立马将牛肉拿出来，可以将其再在卤水中浸泡1-2小时，这样可以使卤出来的牛肉更加入味。 技巧三 在切卤牛肉的时候最好要顺着牛肉的筋且，且不宜切的太厚，这样卤出来的牛肉口感会更好。 卤牛肉有营养吗 -
卤猪蹄用什么酱油 卤猪蹄用什么香料 猪蹄,卤猪蹄卤猪蹄要想做出来的口感和色泽好，酱油和香料的选择是非常重要的一点。那么，卤猪蹄用什么酱油？卤猪蹄用什么香料？卤猪蹄用什么香料卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。卤猪蹄用什么酱油首先，做猪脚饭的人都知道，要使得味道好，酱油的挑选很讲究，其实卤制猪脚的主要原料就是酱油，如果你挑选的酱油味道不正宗地道，卤制出来的猪脚当然味道也不会好到哪里去，对吧？其实市面上的酱油牌子很多，什么味事达、海天、厨邦等等，这些酱油各有各的特色，但是几乎都 -
卤猪蹄用什么上色 卤猪蹄怎么上色 猪蹄,卤猪蹄卤猪蹄的颜色是偏红色的，往往通过猪蹄的色泽就可以看出做法是否正宗美味。那么，卤猪蹄用什么上色？卤猪蹄怎么上色？卤猪蹄用什么上色其实想要做出红彤彤的卤猪蹄一点儿也不难，只要掌握一些小技巧就可以了。一般情况下，做卤猪蹄的时候，都是用糖来上色，比较常用的是白砂糖、绵白糖或者是冰糖。而炒制糖色的方法有两种，水炒和油炒。水炒的速度慢且颜色较浅，易操作；油炒的速度快，颜色深，需要把握好火候和时机。在做卤猪蹄的时候，利用好糖不仅可以上色，做出红艳诱人的猪蹄，还能够去腥和增鲜。当然了，量一定要把握好，如果放得太多，味道就会偏甜了。卤猪蹄怎么上色1、先将猪蹄盐酱油冰糖葱姜八角花椒桂皮料酒香叶草果砂仁丁香茶叶红曲 -
糟卤可以反复使用吗?糟卤可以重复用吗? 糟卤,卤菜糟卤是一种南方人的情怀，夏日里来一份糟卤菜，配点小酒，真的是超级赞啊！今天5号网小编就要为大家介绍一下，糟卤可以反复使用吗?糟卤可以重复用吗?糟卤是什么糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，经过配料调味后，可以直接拿来蘸食或炒菜，也能用来腌卤清水煮熟的食物：毛豆、花生、鸡胗、猪肚、鸭爪、鸡蛋、藕片。只有你想不到，没有它卤不了的。为了周末清清肠，可以不选择荤菜，就弄了几样糟卤小素菜，切点新鲜黄瓜片中和一下卤味，边吃边喝，再看几部好电影，完美!糟卤可以反复使用吗糟卤是可以重复使用的!不过也就一二次而已,否则卤水混了容易坏,每次取的时候要用干净的筷子和勺子,并且放冷藏保存。用过的糟卤因为吸收了太多的鲜味,用