凉薯是夏天最常见的食蔬类水果,既可以生吃也可以熟吃。那么,凉薯怎么吃最好吃?凉拌凉薯的做法大全有哪些?凉薯怎么吃最好吃生吃凉薯凉薯可以做水果食用,把凉薯洗净,去皮,即可肯食,肉质脆而嫩,色泽白亮,口感甘甜爽口,是一种在夏季散热去火,降温消烦的凉性水果。清炒凉薯食材:凉薯,胡萝卜,食盐,葱,蒜,食用油。 做法: 1.凉薯洗净,去皮,切丝,清水浸泡(防止淀粉氧化影响色泽),胡萝卜去皮切丝,葱切段,蒜切碎。 2.锅内放适量食用油,把蒜碎爆香,放入胡萝卜翻炒几分钟,这时候可以吧凉薯捞起沥干,放入锅中,继续翻炒,若不好翻炒时加入适量水,防止糊锅。 3.炒至凉薯转为透明色时即可加盐调味,出锅后撒上葱花即可