干锅啤酒鸭

姜丝肉是江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜。利用猪肉和姜为主要材料，通过腌、炒、勾芡等步骤将猪里脊肉和姜的香味、鲜味、嫩滑口感发挥得淋漓尽致，广受人们喜爱。将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝，放入苏打水中浸泡10分钟，用清水投净，挤干水分，加精盐，蛋清，淀粉，浆拌均匀。鲜姜去皮洗净，切成与猪**相应的丝。用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。锅上火加适量猪油，烧至三成热时，下浆过的**滑散滑透，倒入漏勺，控净油分，锅留少许底油，下姜丝煸炒，再下**，泼入兑好的白色芡汁，煸炒均匀，淋明油，出勺装盘即可。

客人来来往往。浴室地板上的湿毛巾，床头柜上半瓶的啤酒，没有整理过的床褥，马桶垫上的头发，天花板上的污迹，地毯上的碎屑，墙纸上的破洞。每个客人将他们生活的一部分留在这里，乱糟糟地等待服务员第二天上午来收拾。一个小时之后，或者一天之后，或者一个月之后，他们就会把这些事，忘得一干二净。

现在，你住进了这间房间。


Room 107是一位叫Lyndon Wade的美国摄影师按照一个汽车旅馆107房间的12批房客的情景拍摄的一组摄影作品。

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