水馒头
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水馒头
日本甜点总汇
馒头类（manjou）／外皮以面粉为主。不过，千万别想成咱们的馒头，日式馒头个儿很小，包馅。“蒸馒”蛮像我们的红龟意义，喜事必备。“烧馒”皮是烤的，栗子馒头常见。
麻糬类（mochi）／一般人以为麻糬都是糯米作成的，这个说法给和果子名家听到，可是会被耻笑的。日本道地和果子的麻糬追求口感层次表现，不要“死软”（台语发音），要的是真材实料的咬感，所以糯米外会加上蓬来米。偏偏后者材料极需技巧，麻糬也就成为纯糯米的天下。
麻糬有包馅、也有没带馅。日本观光区常卖的“草饼”也属此类，沾豆粉和着糖浆来吃。艾草麻糬则是在麻糬中揉合艾草汁。“羽二重”是另一种麻糬，皮很薄、软却带着柔细的Q感；春季则有“樱花麻糬”，麻糬中加上樱花汁，粉嫩嫩的，躺在浸泡过的樱花叶，吃时是就着叶子一口咬下。
大福／材料和麻糬一样，但口感更Ｑ。外型多是扁*、白色。有各种馅料，牡丹、红豆、栗子等。
最中／外型像个小盒子，糯米外皮烤的薄酥，内馅是细腻的红豆沙馅。外壳无味，待酥转软时，与红豆馅同入口。
求肥／外皮类似薄蛋糕皮裹上ＱＱ的白麻糬，口感很特别。
水馒头、水洋羹和葛粉／这三种都是属于夏季食用的和果子。道地的葛粉是透明的，条状，冰凉时和着糖水像吃面般的“呼鲁、呼鲁”吃。葛粉得鲜吃，不耐放。因此，改良之后就有了水洋羹，类似现在的果冻。将洋菜和水的比例调整，煮的更稀浅，呈半透明状，里头再加上夏季馅或红豆沙。食用的方法是含在口中，让它溶化。 水馒头有点像台湾路边摊的凉圆，是较现代风格的和果子。外皮是番薯粉作成的，也是半透明状，里头仍以红豆沙馅为主。
洋羹／洋羹着重口感要Ｑ，夏日吃偏腻。小仓洋羹是指有红豆颗粒的，炼洋羹则是久熬、口感Ｑ且扎实。
铜锣烧／这是广为人知的日式点心。重点还是在夹层红豆馅的细腻程度。洋果子渗入后，夹馅也丰富起来，冰淇淋最常见。值得一提的，不若台式糕点，总会在馅、皮加上油脂，道地和果子不管是外皮、内馅除了原素材外，就是糖，反映出和果子崇尚自然的哲学。
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KRIS
姓名：吴凡 又名：吴亦凡 韩文译名：크리스
艺名：KRIS 国籍：加拿大 籍贯：广东省广州市 身高：187cm 生日：1990年11月6日 星座：天蝎座 血型：O型 生肖：马 昵称：牛仔哥，男神，教主，牛仔仔，吃货，凡凡，二凡，小队，牛大龙，仔锅，牛牛，阿牛，吴皇，吴会飞，吴三岁,移动画报,吴暖男,镜头雷达，吴萌货, 队长 ( TAO 叫的) 特长：Rap，演技，篮球，语言（汉语，英语，韩语，广东话） 《MAMA》中的专属技能：会飞翔的龙（与灿烈的技能相对应） 理想型：善良一点，会照顾人的，最好会做饭，比较孝顺的，对家人比较好的女生
Kris(40张) 兴趣爱好：阅读书籍（尤其是励志类，自我完善类的书籍），魔术，作词 学历：广州市第七中学（只读过初三）后回加拿大继续读高中 练*时间：4年（2007年至2012年2月16日） 经历：2007年 S.M. Global Audition CANADA； 出演2011年少女时代台湾演唱会VCR男主角。 队内职务：队长（EXO-M队长），Rapper（英语），门面担当 室友：XIU MIN，LUHAN（在韩国）；CHEN（在中国） 百度主要贴吧：Kris吴凡吧 吴凡吧 吴亦凡吧
XIU MIN
姓名：김민석（Kim Min Seok）
中文译名：金珉硕 艺名：XIU MIN 国籍：韩国 身高：173cm 生日：1990年3月26日 星座：白羊座 血型：B型 昵称：馒头 ，金包子，包子，小胖子 特长：演唱，跆拳道，剑术，舞蹈
XIU MIN(39张) 《MAMA》MV中的专属技能：使空间中的物体冻结(与SU HO的技能相对应) 爱好：足球 喜欢的艺人：林俊杰，周杰伦 理想型：眼缘重要，交往过程中能够拥抱，照顾自己，给到自己安慰的女生 练*时间：3年半（2008年至2012年1月25日） 室友：LU HAN，KRIS（在韩国）；Tao (在中国） 队内职务：副主唱，副领舞 百度贴吧：金珉硕吧 经历：2008年 SM Everysing Contest 第二名（第一名是JINO）
LU HAN
姓名：鹿晗 韩文译名：루한
艺名：LU HAN 国籍：中国 籍贯：北京市海淀区 身高：178cm 生日：1990年4月20日 星座：金牛座 血型：O型 生肖：马 昵称：鹿哥，鹿鹿，萌鹿，鹿爷，玛丽莲萌鹿，京城鹿少，鹿哈尼（韩饭昵称）鹿英俊，暖男鹿，清晨鹿，鹿八岁，天使鹿，鹿萌萌，苹果鹿 特长：演唱，舞蹈，足球，魔方 《MAMA》中的专属技能：用意念移动物体（与KAI的技能相对应） 爱好：足球，魔方 喜欢的颜色：白色 喜欢的饮料：香芋珍珠奶茶 喜欢的足球队：曼联 喜欢的足球明星：C罗
LUHAN图册(40张) 理想型：斯文安静一点的女生 大学：延世大学韩国语教育院修读韩语课程（在学中） 首尔艺术大学 实用音乐系 09级（在学中） 高中：北京市海淀外国语实验学校2005级（已休学） 初中：北京市师达中学2002级（毕业） 小学：北京市育英学校分校1996级 练*时间：1年半（2010年至2011年12月26日） 经历：2007年到延世大学韩国语教育院留学期间在明洞大街被SM星探发现 2010年 S.M. Casting System 队内职务：主唱，领舞，门面 室友：XIUMIN，KRIS（在韩国）；Lay (在中国） 百度主要贴吧：鹿晗吧
LAY
姓名：张艺兴（Zhang Yi Xing）
韩文译名：레이 艺名：LAY 英文名：Issing 国籍：中国 籍贯：湖南**沙市 身高：178cm 体重：60kg 生日：1991年10月7日 星座：天秤座 血型：A型 生肖：羊 昵称：兴陀，兴兴，兴宝，薯片哥，蛋蛋，雷雷，阿拉雷， 兴兴哥（ChenChen叫的），八卦兴，酒窝暖男 特长：舞蹈，钢琴，吉他，唱歌 爱好：创作 喜欢的明星：林俊杰、王力宏、周杰伦、方大同 喜欢的颜色：紫色、黑色、蓝色 喜欢的运动：篮球 最难忘的事：第一次上电视台做节目 最想对歌迷说的话： 谢谢（张艺兴原话） 理想型：可爱一点，会做家务，孝顺的 《MAMA》中的专属技能：属治愈系的独角兽（让枯萎的花盛开，与白贤的技能相对应）
张艺兴(40张) 队内职务：主领舞 副主唱 室友：CHEN（在韩国）；LU HAN（在中国） 百度贴吧：张艺兴吧 毕业院校：师大附中 练*时间：4年（2008年至2012年1月17日） 经历： 2005湖南经视明星学院第三名 2006少年韦小宝选秀大会 2008年 S.M. Casting System 2010SHINee演唱会上代替钟铉跳舞演出 主要原创作品（出道前未发表）： 《眼泪机场》（2010） 《想你想你》（2010） 《My girl》（2010） 《想说心里的话给你听》
CHEN
姓名：김종대（Kim Jong Dae） 中文译名：金钟大 艺名：CHEN chen
国籍：韩国 身高：177cm 生日：1992年9月21日 星座：处女座 昵称：橙子 橙橙 CHENCHEN（KRIS叫的）倩倩（中饭独特爱称） 家庭成员：父亲，母亲，哥哥 （SM TOWN台湾场自己说的） 特长：演唱，钢琴 喜欢的颜色，黑色，蓝色
Chen(40张) 《MAMA》中的专属技能：操控闪电（与D.O.的技能相对应） 理想型：像姐姐一样照顾，包容自己的女生 练*时间：11个月（2011年至2012年2月21日） 经历：2011年 S.M. Casting System 队内职务：主唱 室友：LAY（在韩国）；KRIS (在中国） 百度主要贴吧：金钟大吧 一些演艺经历： 2012.04.13 网易娱乐《超级面对面》，音悦台《音悦大来宾》 2012.04.14 土豆《音乐耍大牌》 2012.04.20 音悦台《音悦大来宾》 2012.04.22 录制中央台《星光大道》 2012.04.25 录制湖南台《快乐大本营》（与罗志祥一期） 2012.04.27-29日，SJ四巡印尼演唱会嘉宾 2012.05.09 在韩国首尔清凉里举办首次签售会 2012.05.10 在韩国首尔永登浦举办第二次签售会 2012.05.11 在韩国仁川举办第三场签售会 2012.05.13 所属EXO-M与在韩国发展的EXO-K一起录制人气歌谣，这是继showcase之后的首次合体演出，并与5月20日播放。 2012.05.15 在韩国出演MBC Music“Show Champion”，接受访谈并表演。 2012年5月20日 美国洛杉矶SMTOWN演唱会 2012年5月24日 韩国M!Countdown 表演 2012年5月25日 韩国hottracks永登浦签售《MAMA》专辑（与EXO-K合体签售） 2012年6月09日 中国台湾SMTOWN演唱会/快乐大本营播放
TAO
姓名：黄子韬（Huang Zi Tao） 黄子韬
韩文译名：타오 艺名：TAO 英文名：Edison Huang 别名：Eddie 国籍：中国 籍贯：山东省青岛市 身高：183cm 体重：68kg 生日：1993年5月2日 星座：金牛座 生肖：鸡 昵称：桃子，桃桃，功夫熊猫（因为歌迷这么叫，出于对歌迷的爱），二桃，孔雀哥哥（快乐大本营里穿的衣服很像孔雀），少女桃 特长：武术，舞蹈，演唱，rap 喜欢的艺人：周杰伦 王力宏 张杰 成龙 喜欢的图案：豹纹 《MAMA》中的专属技能：令空间中的物体定格，时间静止（飘落的花瓣悬滞空中，与世勋的技能相对应） 语言：汉语，英语，韩语 百度贴吧：黄子韬吧 高中：青岛市第十二中学 初中：青岛第四十七中学 小学：青岛台湛路小学 经历：
TAO(40张) 2010年天仙配后传山东赛区决赛 客串网络电视剧《欢迎爱光临》 2010年末参加MBC《伟大的诞生》海选，现场被SM公司星探相中签约 获奖情况： 1.北京第三届大学生街舞大赛 Rap优秀奖 2、第二届首都高校街舞大奖赛 3、国际武术比赛 第三名 4、青岛市影视武术比赛剑术第二枪术表演 第一名 5、第三届北京大学生街舞大赛 DJ环节优秀奖 6、香港音乐节 现场即兴Rap一等奖 公司亲*前辈：宋茜（f（x）），泰民（shinee） 练*时间：1年（2011年6月至2011年12月27日）（在音乐风云榜中提到） 队内职务：Rapper（汉语），副领舞 ，武术展示 室友：经纪人哥哥（在韩国，因为去公司时间晚需要语言训练）；XIU MIN（在中国） 喜欢的食物： 巧克力 薯片 牛肉 奶奶做的猪腰子 西瓜 什么都喜欢
编辑本段EXO-K
SU HO
姓名：김준면（Kim Jun Myun） 中文译名：金俊绵/金俊勉（the star官方认证） 艺名：SU HO
国籍：韩国 身高：173CM 生日：1991年05月22日 星座：双子座 血型：AB型 鞋码：250~260(大约41号） 昵称：绵绵，绵少，守护，俊毛，金温柔，金班长（学生时代学*成绩很好，做过班长学生会副**），绵队，绵麻（作为K队队长自然也是妈妈） 性格：模范的，有礼貌，细心周到 特长：演唱，演技，高尔夫 理想型：留着长直发的文学少女/李敏贞 喜欢的颜色：紫色，金色 喜欢的数字：8
SU HO(40张) 喜欢的食物：紫菜包饭 喜欢的中国菜：烤鸭 喜欢的电影：加勒比海盗 榜样：东方神起，super junior 座右铭：认识你自己 《MAMA》中的专属技能：控制流动的水（与XIU MIN的技能相对应） 家庭成员：父亲，母亲，哥哥 目前为止做过的最脱线的事：中学时和哥哥打架，在父母的允许下到洗浴中心睡了一晚。（世勋：太脱线了……KAI：亏你自己还睡得着？） 作为队长管住弟弟的要诀：给他们买好吃的，炸鸡，牛排最利于团结。 室友：吴世勋 学历：辉文中学——开浦高中——韩国艺术综合学校09级（话剧院演技科） 练*时间：7年（2005年末至2012年2月15日（EXO中练*时间最长）） 队内职务：主唱，守护成员们的队长（EXO-K队长兼EXO总队长） 经历：出演东方神起《Ha Ha Song》MV
BAEK HYUN
姓名：변백현（Baek Hyun） 官方译名：边伯贤（the star官方认证） 常见译名：卞白贤
艺名：BAEK HYUN 国籍：韩国 身高：174cm 生日：1992年5月6日 星座：金牛座 血型：O型 鞋码：250~260(大约41号，与suho差不多） 昵称：白贤，小白，白白，拽贤，小清新，村长（因为韩国有一个村子叫'Baekhyun Village'），村草白，村花，白少女，牛肉（TAO的叫法），边白，白小苗，小树苗（人气歌谣交通颂） 特长：演唱，合气道，钢琴，艺能感，声带模仿（kiss the radio被爆常与D.O.在车里玩） 性格：活泼开朗，*易*人，善良 喜欢的颜色：黑色，白色，灰色 睡觉的*惯：睡觉时会发出40次哼哼唧唧的声音，像小狗一样~~（室友灿烈爆料） 特点：怕冷（把暖气开得很热 室友朴灿烈怕他冷经常半夜跑去沙发睡） 理想型：充满魅力的女子/韩佳人 喜欢的女团：少女时代 喜欢的电影：科幻片，动作片
卞白贤(40张) 喜欢的数字：48 喜欢的食物：韩食，中餐，日食，西餐，全部！ 家庭成员：父亲，母亲，哥哥 学历：富川中元高中毕业（准备考音大的时候在考场被SM星探发掘） 《MAMA》中的专属技能：可以利用光的能力（与LAY的技能相对应） 练*时间：1年（2011年至2012年2月21日） 入选：2011年 S.M. Casting System 队内职务：主唱，眼线担当，气氛制造者 室友：朴灿烈 经历：出演少女时代-TTS《TWINKLE》MV 主要贴吧：白贤吧
CHAN YEOL
姓名：박찬열（Park Chan Yeol） 中文译名：朴灿烈 艺名：CHAN YEOL
国籍：韩国 身高：185cm(本人亲自认证的真实数据。） 生日：1992年11月27日 星座：射手座 特长：Rap，BEAT BOX，吉他，低音吉他，洋鼓，架子鼓 ，贝斯，演技 血型：A型 性格：明朗积极的 昵称：巨型泰迪，朴美人，校草，毛灿，旺仔，泰迪，毛小凤，朴喜庆，快乐病毒，牙齿富翁（后两项是自称） 理想型：性感的漂亮的可爱的喜欢撒娇的诚实的笑起来很好看的女人（斯嘉丽·约翰逊 ） *时的穿衣风格：嘻哈、街头风 解压方式：凌晨时，坐在车里和白贤一起打开车窗对着没有人的大街唱歌 特点：怕热 鞋码：46（大脚丫灿烈= =） 喜欢的艺人：Super Junior，Sandara（2NE1），X-Japan 喜欢的食物：排骨，炸猪排 喜欢的颜色：黑色 喜欢的数字：21
朴灿烈(40张) 喜欢的电影：school of rock（摇滚学校） 榜样：Jason Mraz，Eminem，Beezino (Jazzyfact) 座右铭：享受吧！ 家庭成员：父亲，母亲，姐姐 《MAMA》中的专属技能：可以使用火，代表火凤（与KRIS的技能相对应） 毕业院校：首尔市江南区现代高中 练*时间：4年（2008年至2012年2月22日） 队内职务：Rapper（韩语），门面，气氛制造者，大个子担当，微笑担当 室友：边伯贤 经历： 2008年东方神起UCC广告 2008年校服模特大赛银奖（金奖是T-ara的朴智妍） 2008年 S.M. Casting System 出演东方神起《Ha Ha Song》MV 出演少女时代《Genie(（Japanese Ver.）》MV男主角 出演少女时代-TTS《TWINKLE》MV
D.O.
姓名：도경수（Do Kyung Soo） 中文译名：度庆洙/都暻秀（the star 官方认证） 艺名：D.O.
国籍：韩国 身高：174cm 生日：1993年1月12日 星座：摩羯座 血型：A型 昵称：嘟嘟，度哥，嘟君，嘟麻麻（妈妈） 特长：演唱，BEAT BOX，声带模仿 性格：安静 将来的梦想：除了歌手还想做厨师，发型师 家庭成员：父亲，母亲，哥哥 喜欢的女团：F(X)
D.O(40张) 喜欢的食物：意大利面 喜欢的颜色：黑色 喜欢的数字：1 喜欢的电影：奇幻电影 学历：日山白石高中毕业，上过日山某音乐学院 圈内好友：任炫植（BTOB），尹斗俊（BEAST）EXO-M EXO-K 《MAMA》中的专属技能：充满强大的力量，可以使大地裂开（与CHEN的技能相对应） 练*时间：2年（2010年至2012年2月15日） 经历：2010年 S.M. Casting System 队内职务：主唱，第三领舞，妈妈一样的角色（会给成员们做饭） 室友：金钟仁
KAI
姓名：김종인（Kim Jong In）
中文译名：金钟仁 艺名：KAI 国籍：韩国 身高：182cm 生日：1994年1月14日 星座：摩羯座 血型：A型 昵称：小开，开儿，开爷，裆爷，黑钟（队友们起的，因为皮肤黑），金开开，道明开，teaser 富翁（23个预告中最早和最多的），dancing machine（自称） 性格：虽然木讷却很多情，想要对别人好却无法好好表现出来 特长：舞蹈（芭蕾、爵士、Hip-Hop、Poppin、Locking等），游戏达人 家庭成员：父亲，母亲，两个姐姐，宠物狗mongu（萌古）还有zzanzu（赞古） 圈内好友：李泰民（SHINee） 理想型：韩艺瑟 喜欢的颜色：红色，黑色，蓝色 喜欢的数字：1 喜欢的食物：炸鸡
KAI(39张) 喜欢的电影：Billy Elliot（舞动人生） 喜欢的球队：切尔西 喜欢的球员：托雷斯 榜样：迈克尔杰克逊 座右铭：比起获得，给予更幸福。 经常做的*惯：咬嘴唇、啃手指 室友：度庆洙 《MAMA》中的专属技能：瞬间移动、空间穿梭（与LU HAN的技能相对应） 毕业院校：清潭高等学校 首尔艺术高中（毕业） 练*时间：5年（2008年至2012年1月3日） 入选：2007年 S.M. Casting System 队内职务：主领舞，性感担当、副rapper 经历： 2007年 S.M.青少年BEST选拔大会 2008年东方神起UCC广告 出演东方神起《Ha Ha Song》MV 出演少女时代-TTS《TWINKLE》MV
SE HUN
姓名：오세훈（Oh Se Hun）
中文译名：吴世勋 艺名：SE HUN 国籍：韩国 身高：181cm 生日：1994年4月12日 星座：白羊座 血型：O型 昵称：白久，勋儿，忙内，色色，年糕，吴年糕，吴**，吴世子，小奶包，吴色魂，色勋 性格：单纯，变得亲*的话就会很活泼 特长：舞蹈，演戏 家庭成员：父亲，母亲，哥哥 偶像：BoA 喜欢的食物，肉，寿司，奶茶（巧克力口味） 喜欢的颜色：黑色，白色
吴世勋(40张) 喜欢的数字：3，5，7 喜欢的电影：动作电影 喜欢的歌曲：justin bieber的baby（kiss the radio中提到） 理想型：崔智友（干净青春的形象） 座右铭：自由自在地活 经常做的*惯：吐舌头，翻白眼 室友：金俊绵 《MAMA》中的专属技能：运用风的能力（与TAO的技能相对应） 学校：首尔艺术高中（高三，尚未毕业） 练*时间：4年（2008年至2012年1月9日） 队内职务：领舞，门面，忙内，可爱担当（buingbuing） 经历：2008年S.M. Casting System（小学六年级在路边吃炒年糕时，被SM星探发现，初二时进入SM。） 出演少女时代-TTS《TWINKLE》MV
编辑本段出道预告公开顺序
※“Sung By EXO”为录制完成曲目，部分录入专辑中。黑体为当日首次公开成员。 2011年12月22日公开 KAI 的照片和预告，背景歌曲为《MY LADY》的片段。(Song By EXO) 2011年12月27日公开 KAI & LU HAN 的照片和舞蹈预告，背景歌曲为《TIME CONTROL》的片段。(Song By EXO) 2011年12月27日公开 TAO 的照片和武术预告，背景歌曲为《METAL》的片段。(Song By EXO) 2011年12月29日公开 CHEN 与其他成员的照片，并以SBS歌谣大典为四人初次亮相的舞台。 2012年01月03日公开 KAI的舞蹈预告，背景歌曲为《MACHINE》的片段。(Song By EXO) 2012年01月06日公开 KAI的舞蹈预告，背景歌曲为《LIGHTSABER》的片段。(Song By EXO) 2012年01月10日公开 SE HUN & KAI 的照片和舞蹈预告，背景歌曲为《RUN & GUN》的片段。(Song By EXO) 2012年01月11日公开 SE HUN 的预告，并首次公开12位成员影像，背景歌曲为《BLACK PEARL》片段。(Song By EXO) 2012年01月12日公开 SE HUN & LU HAN 的预告，背景歌曲为《你的世界》的片段。(Song By EXO) 2012年01月17日公开 LAY 的舞蹈预告，背景歌曲为《PHOENIX》的片段。(Song By EXO) 2012年01月25日公开 XIU MIN & KAI 的预告，背景歌曲为《LET OUT THE BEAST》的片段。(Song By EXO) 2012年01月27日公开 LAY & KAI 的舞蹈预告，背景歌曲为《TWO MOONS （双月之夜） (ft.Key(SHINee)》的片段。(Song By EXO) 2012年01月30日公开单曲《WHAT IS LOVE》Music Video 中韩文双版本，并首次公开成员“ D.O & BAEK HYUN ” 2012年02月07日公开 SE HUN 的舞蹈预告，背景歌曲为《WHAT IS LOVE》的片段。(Song By EXO) 2012年02月09日公开 KAI 的舞蹈预告，背景歌曲《WHAT IS LOVE》的片段。(Song By EXO) 2012年02月14日公开 TAO 的武术预告，背景歌曲为《METAL》的片段。(Song By EXO) 2012年02月15日公开 D.O. & SU HO 的预告，背景歌曲为Song Kwang Sik的钢琴曲目《REFLECTION I》的片段。 2012年02月16日公开 KRIS 的预告，背景歌曲为《你的世界》的片段。(Song By EXO) 2012年02月17日公开 KAI 的舞蹈预告，背景歌曲为《EMERGENCY》的片段。(Song By EXO) 2012年02月22日公开 LAY & CHEN & BAEK HYUN 的预告，背景歌曲为《BEAUTIFUL》的片段。(Song By EXO) 2012年02月23日公开 CHAN YEOL 的预告，背景歌曲为《EL DORADO》的片段。(Song By EXO) 2012年02月29日公开 KAI 的舞蹈预告，背景歌曲为《Baby Don‘t Cry 》的片段。(Song By EXO) 2012年03月01日公开 LAY & SE HUN 的舞蹈预告，背景歌曲为《你的世界》的片段。(Song By EXO) 2012年03月02日公开 KAI & SE HUN & LAY & LU HAN & TAO & XIU MIN & D.O & SU HO & KRIS 九人（主KAI，副SE HUN & LAY）的舞蹈预告，背景歌曲为《你的世界》的片段。(Song By EXO) 2012年03月09日公开单曲《History》， MV中韩双版歌曲“每位成员歌曲舞蹈一一展示”。 2012年03月24日 公开 EXO SHOWCASE Promotion Clip 的预告
EXO(40张) 2012年03月31日 在韩国出道发布会上公开MV《MAMA》的宣传视频 2012年04月01号 在中国北京对外经贸大学图书馆报告厅举办EXO中国出道showcase
早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学*效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学*的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。
主食
“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
原则
吃早餐三大原则：
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；
二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。
早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋*衡，营养互补。
搭配
这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周*均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。
早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。
中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。
俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。
当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
1.奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2.养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3.降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。
1、全麦面包
许多人都*惯选择面包作为早餐，因为无论什么地方都容易买到，但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。
2、鸡蛋
美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。
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