粤菜特色菜有菠萝古老肉、白切鸡、梅菜扣肉、白灼虾、秘汁叉烧、红烧乳鸽和广州文昌鸡等。 菠萝古老肉 菠萝古老肉是一道非常著名的粤菜,吃起来口感清新,口感酸甜,能增进食欲,造型也很好看。此菜历史悠久,早在清代的时候,广州许多外国人都非常喜欢吃中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但是因为不喜欢吐骨,当时的广东厨师就创新了这样的一道菜,味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。 白切鸡 白斩鸡又叫白切鸡,是一道特色菜肴,在广东地区非常有名,在南方菜系中也有,粤菜的白斩鸡是最有名的。地道的白切鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,白切鸡肉色洁白,皮带黄油,具有葱油香味,配上酱油或特制普宁豆酱,不仅能吃