鳜鱼是非常营养的一种鱼类食物,而且吃起来的味道也是非常好的,在*时不少人都会爱吃鳜鱼,但是虽然鳜鱼很不错,但是我们也要学会烹饪好鳜鱼才行,那么具体在烹饪鳜鱼的时候我们可以用到哪些技巧,下面就让我们一起看看吧。在吃鳜鱼的时候,不少人都会选择煎着吃鳜鱼,这时候我们要注意方法防止粘锅的情况产生才行。首先我们可以在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后翻动,这样就可以让我们避免鳜鱼出现粘锅的情况。吃鳜鱼的时候,不少人都喜欢吃红烧鳜鱼,但是这时候容易把鳜鱼的鱼肉弄碎。所以我们在红烧鳜鱼的时候,一定要在烧之前就先在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不