咸菜煮豆腐是一道很受欢迎的家常菜,咸菜和豆腐其实都是挺常见的食材,将它们搭配在一起是十分美味的,下面就来学学咸菜煮豆腐的具体做法吧。咸菜煮豆腐的做法所需材料:豆腐、咸菜、虾米、调料酱油、干辣椒、香菜、植物油、鸡汁、姜汁、高汤适量具体步骤:1、准备雪菜备用,嫩豆腐一块备用;2、炸虾米和干辣椒备用,香菜洗净备用;3、嫩豆腐切小块备用,香菜切段备用;4、炒锅放植物油,放入辣椒段爆香,下入雪菜加生姜汁、酱油炒出香味;5、加入高汤或者清水,放入豆腐块,加锅盖焖煮入味;6、煮好豆腐后,放入炸虾米,放入香菜,加浓缩鸡汁调味即可关火食用。咸菜煮豆腐先放咸菜还是先放豆腐先放豆腐下锅炒,并倒上一些老酒等佐料,等一