有的人*惯吃植物油,想换新油的时候也会优先考虑植物油,据说花生油还是一种不错的油,就想多了解一下,下面介绍花生油是植物油吗 属于这个范畴。花生油是植物油吗花生油当然属于植物油。植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中。
从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。花生油的特点花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸,碘价约80~110,属于干性油,油色淡黄透明,有香味,是一种优质的烹调用油。根据国家标准GB
1534—2003《花生油》的规定,花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油