牛腱子肉你知道的吧,是牛大腿的部位,而且营养物质也是比较高的呢,它可以有促进食欲的作用,而且还能够补充丰富的蛋白质和铁质,具有补铁补血提高免疫力的作用哦,很多人都不知道牛腱子肉是哪个部位的肉,下面就来详细介绍一下,以及他的好处。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接*人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛腱子肉可以有补充蛋白质的作用,对于