苦菊的味道中略带一点苦味,但是这种食材在我们生活中是非常受欢迎的,因为通过吃苦菊可以摄入很多的营养,并且能够保健养生,很多人在制作苦菊的时候都有一些疑问,苦菊需要焯水吗?下面我们一起来详细了解一下。1、苦菊需不需要焯水苦菊在制作任何菜肴前是需要进行处理的,除了将它清洗干净以外,是需要进行焯水的,潮水这个过程是不能避免的,因为通过焯水的方式,可以让做出来的苦菊菜肴更加的安全一些,为什么这么说呢?因为在苦菊中含有一定的草酸物质,如果草酸物质摄入体内后,会影响到身体对钙的正常吸收,还会形成草酸钙,这对于健康是非常有害的,所以我们应该要清除草酸,清除草酸就需要对格局进行焯水。2、苦菊焯水的方法如果要对