烧烤食材
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烧烤食材
废材纲有家教，
废材戒什么都没
云雀最高守护
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党神马的
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每一份食材，每一道程序，品味美食，品味生活！
疯狂烧烤季来了。这里有美味的烤肉，鲜美的海鲜，健康的蔬菜，色香味俱全，让人口水直流。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
桂皮，学名：柴桂 ，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。
大葱是厨房里常见的调味食材，可祛除腥味，增加食物的口感。
炭火上的肉串是吱吱作响，让人好生口水。来点啤酒，整点烧烤，滋味让人回想。而当烧烤遇上海鲜，鲜味，辣味，香味混为一起，之于空气，迎风飘来，口水滴答.....
蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字(俗称BBQ)有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul (法文cul 字末尾的“l”不发声)，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和台湾等地，称之为烧肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架，放上木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。
烧烤是不太健康的，由于肉类于高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物，有机会黏附食物上，故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试「反传统」方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。另外，烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。五谷类之健康烧烤首选，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。而热烘烘、脆卜卜的烧包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖!
烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接*热源的位置来加热食物。
烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接*热源的位置来加热食物。
烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接*热源的位置来加热食物。
烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接*热源的位置来加热食物。
由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或华飞烤盘(韩国进口)，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、华飞烤盘或华飞烤炉让消费者自行将生肉烤熟的方式。
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Maria Cordero与陆浩明延续“食*D”精神，将全港食肆的潮流口味和各地菜式介绍给观众，以最廉价的方法打破住家菜的单调闷局。节目每集精选一个主题，由两位主持走访全港街市发掘最便宜的相关食材，令名店的菜式变成家常便饭；另外，会有肥妈每日示范“甜CC、*DD”的私房甜品。
Maria Cordero与陆浩明延续“食*D”精神，将全港食肆的潮流口味和各地菜式介绍给观众，以最廉价的方法打破住家菜的单调闷局。节目每集精选一个主题，由两位主持走访全港街市发掘最便宜的相关食材，令名店的菜式变成家常便饭；另外，会有肥妈每日示范“甜CC、*DD”的私房甜品。
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唯有美食和爱不可辜负，实境旅行美食慢综艺《蜜食记》再度强势回归！《蜜食记》第四季节目，将侧重对“创造美好生活”的理念贯穿始终，讲述美食背后的文化和生活，记录生活里所有可爱的人。同时，节目不仅仅在于展现祖国山河的秀美壮丽，也不仅仅是展现特产佳肴的百般滋味，而是在食材中挖掘生活的气息，在食材中感受到人内心最深切的情感。
唯有美食和爱不可辜负，实境旅行美食慢综艺《蜜食记》再度强势回归！《蜜食记》第四季节目，将侧重对“创造美好生活”的理念贯穿始终，讲述美食背后的文化和生活，记录生活里所有可爱的人。同时，节目不仅仅在于展现祖国山河的秀美壮丽，也不仅仅是展现特产佳肴的百般滋味，而是在食材中挖掘生活的气息，在食材中感受到人内心最深切的情感。