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茶起源于中国，栽培历史已有三千多年，是人类三大饮品之一，消费量超过咖啡和可可。饮茶有益于人的身体健康，其主要作用是:兴奋解倦，利尿明目，解毒止渴，消食去腻，益思少睡，增加营养，抵抗衰老，降压减肥，强化血管，抑癌。宋代大诗人苏东坡深有体会"人不可一日无茶"，著名营养学家于若木称"茶是大自然给予人类的最好的饮料"，日本人则称茶为"原子时代的饮料"。利用图片、实物、文字等展示茶艺发展过程，发现──药用──食用──日常饮料，加工方式从生煮饮──散受、无晒造法──简单机具──现代化连续机;茶叶种类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、紧压茶、保健茶等，突出表明云南是茶的原产地，伴随着璀璨的华夏文明而播遍全球。

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抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。这几年，抹茶更多的用于加工业，而石磨这种古代传统的加工模式，由于生产设备-石磨的约束产量有限，无法满足抹茶的供应，于是便出现了用机器代替石磨的现代化生产技术，如气流粉粹机和球磨机，球磨机和气流粉碎机大大提高了生产速度，降低了成本，使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。在茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。

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