炼乳是一种很常见的调味品,一般在甜点上面很常见,涂抹在面包或者蛋糕上面十分美味,众所周知炼乳的原材料其实就是牛奶,那么,吃炼乳能代替牛奶吗?炼乳能代替牛奶吗当然不能了。炼乳是鲜牛奶蒸发3/5后,倒入40%的蔗糖制作而成的。高中化学都学过,牛奶中的蛋白质在高温加热后会失去活性,这样一来炼乳中的蛋白质含量可能会有所下降,而且一些牛奶中维生素B、C都会损害,营养真是所剩无几了。不过,有一点还是令人欣慰的。一些家长可以会觉得浓缩就是精华,一不小心就给宝宝喂食炼乳了,即使是冲淡炼乳让小宝宝喝了也是没什么益处的,还会令小宝宝容易生病,腹泻之类的,还是不要盲目选择炼乳了。吃炼乳会过敏吗炼乳虽然是鲜牛奶加工制