紫苏一般很常见,有些地方的人们把新鲜紫苏拿来做菜,味道鲜美,甚至晒后的干紫苏叶利于保存更有利于食用。那么,一起来了解一下紫苏叶的食用方法以及晒干紫苏叶的吃法吧。紫苏叶的食用方法鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富