粉芡
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粉芡
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淀粉芡粉有什么区别,芡粉可以当淀粉用吗 鸡蛋清可以代替淀粉食物烹饪中有很多粉状调味品，如淀粉、芡粉、面粉、生粉等，尤其是淀粉和芡粉，看着很相似，但不知道要怎么区别使用呢？ 原料定义区别 1 淀粉 淀粉是从种子块茎植物或面粉中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，是一种多糖物质，按照原料不同可分为：土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉等。 芡粉 芡粉，原指用芡实做的粉，勾芡用，但现在也泛指勾芡用的所有