甜茶

【和果子】，故名思义就是日本的传统点心。

虽然日本有很多令我们不齿的东西。但，不能不承认他们对于把生活点滴融入艺术这方面的造诣真的很令人佩服。
「和菓子」（Wagashi／わがし）是以日本傳統製法製出的甜點總稱，明治時代以後傳進來的西洋甜點（如蛋糕、巧克力、餅乾、冰淇淋之類的）則稱為「洋菓子」（Yo-gashi／ようがし）。傳統茶會上喝抹茶時配的點心必定都是和菓子。

和菓子很注重四季的風花雪月，春季時要令人聯想到櫻花盛開的光景，夏天則要令人感覺涼快，秋季利用色彩讓人眼前浮出楓紅景色，冬天便是雪景。而每逢過節時又有過節專用甜點，種類多得無以數計。


*安時代沒有砂糖，日本是十七世紀才有國產砂糖，在這之前，砂糖是進口品，而且是貴重藥品，因此*安人*時吃不到甜點。

但想吃甜點的慾望還是有。吃不到，慾望反而更強烈。能滿足*安人的甜點慾望，便是甘葛。甘葛是取自蔓草的一種天然甜味，秋冬時從蔓草擠出汁液，再煮濃，就是砂糖代用品。

*安時代的才媛清少納言在《枕草子》〈優美且上品的東西〉一文中，提到「澆上甘葛放進嶄新金屬碗內的碎冰」。這正是現代的刨冰。當時宮廷有保存冰塊的冰室，而清少納言是皇后身邊女侍，理所當然也就時常有機會吃到庶民無法入口的東西。

這位才媛又在〈打發無聊的東西〉一文中提到「果物」。「果物」在當時是指甜點。看來，無論古代或現代，女人愛吃甜點是一種定律。不過，清少納言將「甘葛加碎冰」列為「優美且上品的東西」，而將「果物」列為「打發無聊的東西」，由此可見，在當時碎冰肯定比甜點貴重。

我個人比較喜歡吃和菓子，尤其配上有點澀又有點苦的「抹茶」（Matcha／まっちゃ）吃時，非常可口。蛋糕或巧克力那類的西洋甜點，我比較罕得吃，嫌味道太甜。可是喝咖啡或紅茶時，卻又要拌得很甜才喝得下，真是奇怪。

不過日本文豪森鷗外的口味比我更怪，根據森鷗外的長女森茉莉所寫的散文，說他生前很喜歡把豆沙包剝成四塊，再把四分之一的豆沙包放在白飯上，澆上煎茶（加工綠茶）當成「茶漬」（Chazuke／ちゃづけ，茶泡飯）吃。

他们把这些优美的景物和四季的特征融入一个小小的点心中，更是令人叹为观止。
这种表现，不是直观的，更多时候是一种隐寓般的表达。

当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停止。

英式下午茶礼仪
时间：一般耗时至少一小时，但由于环境幽雅，客人常常逗留两、三个小时才尽兴而归。传统的饮茶时间是在下午4点左右。

喝茶：既然是品茶，那就要小口慢饮，千万不要发出呼噜呼噜喝水一样的的声音。英式下午茶的专用茶一般都是传统纯味茶，但若是喝奶茶，则要记得先放牛奶再加茶。

吃点心：维多利亚式的下午茶点，用的都是三层点心瓷盘。最下面一层放置有夹心味道比较重的咸点心；第二层放的是咸甜结合的点心；第三层则放甜食糕点水果等。吃英式下午茶的点心次序大有学问，从三层点心盘的最下层往上吃，之所以这样吃是因为最下层的三明治和牛角面包是解饿的，就像正餐中的主菜；而最上层的水果塔是一种甜度很高的糕点，就像正餐中的甜食。

聊天社交：聊天社交是下午茶的一部分。现代人品用英式下午茶如果只是和非常相熟的知己朋友，可能也就多了一份闲散的自在，但如果是比较正式的下午茶约会，那么礼仪还是很重要的。在聊天时，表情要大方得体，保持笑容，眼睛要真诚的与谈话者对视。



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墙头们

片寄凉太、龙星凉
Henrik Holm、Tarjel
朴宝剑、吴亦凡
陈坤、易烊千玺
提摩西（甜茶）

「和菓子」（Wagashi／わがし）是以日本傳統製法製出的甜點總稱，明治時代以後傳進來的西洋甜點（如蛋糕、巧克力、餅乾、冰淇淋之類的）則稱為「洋菓子」（Yo-gashi／ようがし）。傳統茶會上喝抹茶時配的點心必定都是和菓子。

【生贺】Uptown Funk-甜茶访谈小动作集锦_哔哩哔哩 (゜-゜)つロ 干杯~-bilibili
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果子是日本传统糕点的统称。分为生果子 半生果子 干果子三大类。原型来自于中国唐朝的唐果子。和果子大多过甜要配以抹茶。原因是古代日本并没有制糖技术，只有贵族能吃到遣唐船队运过去的砂糖。因为珍贵而且难得。所以会放的过多。直至8世纪中叶制糖技术由中国传入日本。

特别好看的 甜茶♡
Timothée Chalamet 
在ins上找了一些国外粉丝发的没有见过的超好看的图，分享给喜欢Timmy的♡

日式点心 和果子 配茶 甜 萌 美 只是看看