山豆根是南槐的干燥根茎,具有非常高的药用价值。山豆根具有清热解毒、消肿利咽的功效。山豆根用于火毒蕴结、咽喉肿痛、齿龈肿痛等的治疗非常有效。山豆根在临床上的用途非常广泛,可以做成很多的中药方剂,主要用来解咽喉肿痛。山豆根的临床食用方法和药效分析1.牙龈肿痛:山豆根在临床经常用于治疗牙龈肿痛,山豆根苦寒,入胃经,清胃火,故对胃火上炎引起的牙龈肿痛、口舌生疮均可应用,可单用煎汤漱口,或与石膏、黄连、升麻、牡丹皮等同用。2.咽喉肿痛:山豆根是人们治疗咽喉肿痛的良药。山豆根大苦大寒,功善清肺火、解热毒,利咽消肿,为治疗咽喉肿痛的要药。凡热毒蕴结之咽喉肿痛者均可用之。轻者可单用,如《永类钤方》单用山豆根磨