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桂花小苗
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【桂花糖年糕】桂花糖年糕是江苏省南京市传…【桂花糖年糕】桂花糖年糕是江苏省南京市传统小吃。糕糯而韧，桂花味香，甜味浓重，糖色剔透，晶莹透亮。小贴士：1. 年糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕，软糯香甜。 2. 煎年糕的油最好用菜籽油，煎出来的年糕又香又带有菜籽油独特的金黄色，若没有可用橄榄油代替。后面熬糖色的用的普通食用油。 3. 熬糖色是这个菜的关键，初次熬糖色的朋友记得宁可火小一点，时间长一点，慢慢熬到你想要的颜色。 4. 糖色熬好后，清水倒下去时锅内会剧烈沸腾，此时千万注意安全，离锅远一点。 5. 一定要趁热吃才有香甜软糯的口感。 6. 糯米年糕不大容易消化，再好吃也悠着点儿。 -
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【糖桂花的制作方法】1.将桂花从树上采摘下…【糖桂花的制作方法】1.将桂花从树上采摘下来，用手挑拣出杂质枯叶。2.将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。3.用专业脱水机脱掉水分，个人少量制作可直接放到厨房纸上吸干水气。4.白砂糖熬成糖浆，按照3分桂花、7分糖的比例将糖浆和桂花搅拌均匀。5.盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合，半个月后即可开盖食用。 -
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