水煮虾是一道非常家常的食谱,而且烹饪简单,营养损失较小,保留了虾的原汁原味。那么,水煮虾用什么虾?水煮虾要放盐吗?水煮虾用什么虾如果是基围虾的话,壳上一节一节的,煮熟后更明显,红色的一节一节,而且煮熟后整体形象稍微有点像个弯弯的勾子。(上海叫“足节虾”)价格最贵,一般几十元一斤,夏天便宜点,40元左右一斤,冬天最贵的时候要七八十元一斤。沼虾的话很粗壮,个头大,头也特别大,肉质厚,但是口感比较粗,不细腻好嚼,所以最不好吃、也最便宜!(十来元一斤好了)明虾的话,个头比较匀称,头没有沼虾那么大,壳的颜色比较淡,煮熟了颜色也相对稍白一点点。水煮虾要放盐吗因此,白灼冰鲜冷藏过的虾,由于烹饪时高温加热的时