虱目鱼是中国南部及中国台湾南部沿海十分兴盛的养殖鱼产,全身都是宝,怎么吃都好吃!以夏秋季为主要产出的虱目鱼,进入八月后为产量高峰,现正是吃这「当对时」的肥美好滋味最佳时刻!虱目鱼在大陆叫什么虱目鱼(Chanos chanos Forskal)在国内的叫法以海草鱼、遮目鱼、麻虱鱼、塞目鱼等,各地区叫法有所差异,虱目鱼是一种暖水性结群类鱼类,在没有引入中国国内之前主要分布在印度洋与太*洋,而我国也是从1998年在广东汕头引进并试养成功的,并在我们的南部沿海一带推广养殖。虱目鱼能吃吗虱目鱼当然能吃,而且*价又美味,除了鱼鳍与鱼鳞,各个部位都能拿来煮成料理,如鱼肚、鱼肠、鱼背鳍肉带有油脂,适合香煎;鱼