处理过青木瓜的人应该有相同的经验,削皮时会渗出白色的乳汁,其内含有大量的植物碱酵素,很容易让人体产生过敏反应,跟削芋头、山药一样,可能导致皮肤发痒、甚至更严重的现象。青木瓜预防手痒的方式直接于水龙头下边冲边削,让水流冲淡乳汁,降低碰触手的机率。戴手套或套塑胶袋再削皮,完全防止手碰触到黏液。削木瓜皮时会产生白色乳汁,容易造成皮肤过敏。青木瓜止痒的方式若皮肤发痒、症状轻微,可以用温热水或白醋水洗手。因为致养物质约在40~45度左右就会分解失效,能透过温水缓解;而醋水则能综合植物碱的性质,改善手痒的不适感。但是如果皮肤已经起红疹,建议该大量冲水后迅速就医,让皮肤科医生处理比较安全。去皮后,用汤匙就能