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延吉冷面
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《辣白菜朝鲜冷面》干冷面准备好，然后锅上…《辣白菜朝鲜冷面》干冷面准备好，然后锅上烧开水，其他材料也都一应俱全准备好，黄瓜切丝，蒜拍末，香菜切小段。水烧开，把冷面放进锅里。用筷子不停搅拌，防止粘锅和互相粘连。煮大概8分钟左右，关火。把热水倒出，用凉水一遍一遍地冲凉，直到冷面冷却。用冰水最后一遍静置几分钟，让面彻底冷却下来。准备好黄瓜条，香菜和蒜，可以再煮上两个鸡蛋，或者再加点西红柿，另外还要准备最重要的辣白菜。调制冷面汤。没什么特别的方法，只能是一次一次自己调，盐糖醋味精加凉白开，自己掌握分量，我也很想告诉你具体分量，但是我也是自己一点一点调再尝味道。总之酸甜可口就OK了把冷面捞进碗里，加冷面汤，加辅料，加调料，加辣椒油。最后要淋上几 -
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家常素冷面~~~干冷面放入温水泡20分钟左右…家常素冷面~~~干冷面放入温水泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟，以没有硬心为标准，但也不要煮太软。然后放到冷水中过凉，移入冷面汤中（简易冷面汤：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖）黄瓜切丝，苹果切片放在冷面上，中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可 -
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