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扁芸豆
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话梅芸豆 1 芸豆洗净，浸泡4小时以上，豆…话梅芸豆 1 芸豆洗净，浸泡4小时以上，豆子一定要泡透。 2 泡好的芸豆冲洗干净后，放入煮锅里。 3 加入九制话梅 4 加入适量的水，（煮的时间比较长，水一定要多点） 5 大火煮开，转小火。 6 煮了十几分钟汁变少了又往里加了开水，继续煮。 7 煮熟的豆子，保持外皮不破（以免影响美观） 8 煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡，晾凉后放入冰箱冷藏数小时（浸泡一夜口感更佳） 9 让味道充分的融合在芸豆中。酸酸甜甜的好吃，开胃。 小窍门： 如果想节约时间，就用高压锅，但一定要掌握火候，不要把豆豆煮破了。 煮好的芸豆，一定要在汤汁里浸泡入味。 不需要再加什么糖呀醋什么的，芸豆的量大，话梅也要多加。 -
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