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冷拔丝
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美食 日剧 截图 @-冷凡君 -
蛋糕，面包，美食 @-冷凡君 -
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【拔丝苹果】1）苹果洗净去皮去核切块。2）…【拔丝苹果】1）苹果洗净去皮去核切块。2）淀粉加水调成糊，苹果放上糊中沾匀。3）油烧至七成热，苹果片放入炸至外壳变黄捞出沥油。4）锅中油倒出，再重新倒入新油，放入糖，快速划动，使其溶化后转小火至糖变浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝。5）苹果片倒入快速翻匀，出锅。 -
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拔丝红薯的做法 主料： 红薯 2块 白糖70 克…拔丝红薯的做法 主料： 红薯 2块 白糖70 克 辅料： 醋 1勺 调料： 油500ml(实耗不多） 1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单） 2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆 4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水温馨提示： 1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如 -
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