菜籽油是一种大家比较能经常吃到的油,菜籽油的酸碱性是很多人关心的问题,其实菜籽油酸碱性还是很好区分的,下面介绍菜籽油是酸性还是碱性 弱酸性的菜籽油。菜籽油是酸性还是碱性菜籽油是显很弱的酸性的。因为菜籽油含有微量的挥发性有机酸,醛等。菜籽油一般都是初炸油,挥发性有机物也逃逸的少,所以我觉得菜籽油的酸性比其他两个强一些。如何选购菜籽油1.观颜色。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色,而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。2.闻气味。好的菜籽油有菜籽的香味,但是劣质菜籽油味道很淡,甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。3.看透明度。优质菜籽油清澈透明,劣质菜籽油会有悬浮物,甚至液体浑浊。4.尝味道。将少许菜籽油