香煎鳕鱼中的酱汁绝对是起到灵魂性的关键作用的,不同口味的酱汁对口感会有千差万别的影响,那么,在煎鳕鱼的时候,一般配什么酱汁比较好呢?煎鳕鱼配什么酱汁好吃1、白葡萄酒黄油汁。将白葡萄酒和洋葱碎倒入*底锅里,小火慢慢煮开,多次加入少量的黄油,不断的向同一个方向搅拌,等到汤汁都变浓稠了就可以浇在鳕鱼排上面了哦。2、鱼皮酱汁。取之于鳕鱼,用之于鳕鱼!鳕鱼的皮放入水中煮5-6个小时,等到鱼胶分离出来后,舀出油脂,放入洋葱、土豆以及藏红花继续熬,最后用打蛋器搅拌成浆,鱼皮酱汁就搞掂了。香煎鳕鱼的酱汁怎么调锅中煎鳕鱼剩的油加入一茶勺白糖,三匙生抽,三匙预调朗姆(有条件可以换成红酒),两匙甜辣酱,半匙沪式甜酱