蛤蜊肉里面的黑东西是海里的淤泥或蛤蜊的排泄物。除此之外,还可能是泥沙、细菌、代谢物等。如果这个黑色的东西有异味,那一般就是排泄物。蛤蜊因为体积小,所以内脏、胃和排泄器官都聚集在一起,根本没法分开。因此,蛤蜊肉里黑色的东西不能吃,最好直接处理掉。 蛤蜊肉里面的黑东西是什么 目前,我国沿海已发现30多种蛤蜊,多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底,少数能生活在百米以上的深海,营穴居生活。蛤蜊科的动物具有很高的经济价值,肉鲜嫩味美,营养丰富,也是我国的滩涂养殖的主要品种。 现代研究发现,蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分