清蒸鲈鱼是一道十分美味的菜肴,将新鲜鲈鱼采用蒸制的方式做熟,既保留了营养,同时又十分的美味,那么,在做清蒸鲈鱼的时候,里面的汤汁要怎么调制呢?清蒸鲈鱼汤汁如何调制鲈鱼清蒸之后,一般还会在鱼身上淋上一勺汤汁,再泼上一勺热油,这样鲈鱼会更香,也更入味,而这个汤汁的做法其实不同的家庭、不同的厨师都是不一样的,这里推荐两种适合大众的汤汁做法。做法一食材:葱白一段,红椒一个,蒸鱼豉油、蚝油、食用油适量。步骤:1.将葱白和红椒切丝,备用。2.取出一个小碟子,依据个人口味倒入适量的蒸鱼豉油、蚝油,用筷子搅拌一下。3.将葱白和红椒码在蒸好的鲈鱼身上,将汤汁浇在鱼肉上面。4.将适量的食用油倒入锅中,烧至8成熟,