有的竹笋吃起来是香脆的,有的吃起来则是涩口的,麻麻的味道。一方面是做法不当,另一方面,有的竹笋本来就带有这种味道。那么,竹笋麻嘴怎么处理?竹笋麻能吃吗?竹笋麻嘴怎么处理1、去掉笋子老的部分。2、用水果刀将笋子(春笋)一剖为二。方法:左手拇指与食指捏住笋子的大头,大头顶端向上;右手拿着水果刀,用刀尖部分从笋子大头顶端的正中切开笋子,再顺势往下用力,就将笋子一剖为二了。水果刀的刀尖部分是在左手拇指与食指之间运动,注意不要划伤左手。不是说势如破竹么,破了嫩竹,可别破了手啊!3、用淡盐水加一点食醋烧开,将剖好的笋子焯一下。4、用清水淘洗笋子,然后将笋子切成1寸长的段,即可入锅烹制了。5、如果是炒笋子,