凉虾粉是糯米粉、大米粉或普通面粉。凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的一种特色小吃,其口感滑糯清爽,柔软清甜。因其头大、尾细,形似虾,故此得名,是人们夏天必备消暑的一道甜品。凉虾粉是用来制作凉虾的大米、糯米磨成的细粉,便于制作。 凉虾粉是什么粉 冰粉凉虾是现今街头的一种夏季解渴消暑的美食,搭配在一起食用味道绝佳。其具有爽滑、透明、冰爽、美味、价廉等特点,具有解渴消暑的作用。冰粉是夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们喜欢。冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县),其创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”。 而凉虾是用大米制浆配用石灰水熬成糊状,用漏勺漏入凉水盆中而成。用它配入红糖水