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猪肝红
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【姜葱爆猪肝】1、将猪肝洗净切片，放入碗…【姜葱爆猪肝】1、将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀；2、锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出；3、锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，加黄酒，盐，味精，胡椒粉，糖，少许清水；4、烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。 -
酱爆猪肝：材料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜…酱爆猪肝：材料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜。 调料: 料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。 1 猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上； 2 浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟； 3 茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末； 4 热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用； 5 另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出； 6 再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水； 7 倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。 -
菠菜猪肝汤：材料： 菠菜100克，猪肝200克…菠菜猪肝汤：材料： 菠菜100克，猪肝200克，姜3片 酱油1小匙，淀粉2小匙，盐2小匙，鸡精少许 做法： 1、菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净。 2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。 3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。 -
（猪肝溜丝瓜）材料：猪肝200克、去皮丝瓜2…（猪肝溜丝瓜）材料：猪肝200克、去皮丝瓜200克、蒜片10片、红椒2颗、猪肝洗净后.剔除表面的白色筋络.再次冲洗干净.切成薄片.猪肝放入碗内.倒入一杯8成热的热开水.翻动猪肝.至全部表面变色.捞出用冷水冲洗干净.并沥干水份.用姜丝15克、细盐1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉2茶匙、将猪肝腌制10分钟.锅内放入4大匙油.烧至4成热.见里面起小泡.腌好的猪肝沥净水份（料酒）倒入锅内迅速翻炒.炒至7成熟捞出（猪肝全部变色.未变硬身）剩下的油.放入蒜片略炒.放入丝瓜、红椒片、盐1/3小匙、以小火翻炒.炒至丝瓜略 -
【小王私厨.溜猪肝】猪肝切片洗净血水，还…【小王私厨.溜猪肝】猪肝切片洗净血水，还要浸泡换水至泡过水淡粉色。用生抽、料酒、少许生粉、少许糖、葱白、姜片、花椒腌制15分钟。红椒辣椒斜切条，蒜叶、葱叶切段、姜切片。锅内加多点油烧至7成热，腌制好的猪肝沥汁入锅翻炒至略变色即装盘，锅内留油，蒜叶的头、葱的头、姜片、辣椒下锅炒香加之前过油的猪肝翻炒2分钟左右即可出锅。 -
【番茄猪肝浓汤】1番茄去皮切块。猪肝洗净…【番茄猪肝浓汤】1番茄去皮切块。猪肝洗净，放清水里浸泡半小时后切薄片，冲洗沥干，放料酒，姜丝，葱段，淀粉静置。2起油锅，爆香葱姜丝后捞出，放番茄翻炒，加白糖，反复煸炒出沙起糊。3倒水，煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤，开盖放盐和鸡精。火开大，猪肝放入，猪肝颜色发白。 -
【银芽猪肝汤】 1）豆芽，猪肝，菜心叶，猪…【银芽猪肝汤】 1）豆芽，猪肝，菜心叶，猪肝冻至微硬后，再切薄片，用冷水泡洗干净备用。 2）豆芽去头去尾。 3）汤锅加水加细盐，再加适量色拉油，煮至汤底大开，下处理好的豆芽。4）煮至汤底大开时，再将猪肝下锅。5）同时将咸菜及菜心叶改丝状下锅，拌至汤底重开关火，加鸡精即可出锅 -
玄参炖猪肝制作：将猪肝洗干净，与玄参同时…玄参炖猪肝制作：将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀。 -
皮蛋猪肝粥 材料： 米 、皮蛋 两个、猪肝 … -
【番茄猪肝浓汤】1、番茄去皮切块。猪肝洗… -
西兰花番茄猪肝汤的做法： 西兰花番茄猪肝…西兰花番茄猪肝汤的做法： 西兰花番茄猪肝汤的做法图文步骤 1、准备的材料。 2、猪肝洗净沥水，加入料酒、盐和淀粉拌匀。 3、锅中水开，放入锅中焯一下马上捞出。 西兰花番茄猪肝汤的做法图文步骤 4、锅中爆香姜片，下入番茄煸炒。 5、放入西兰花翻炒。http://jushipu.com/shipu/5395/ -
【葱爆猪肝】材料：新鲜猪肝300g，大葱，姜…【葱爆猪肝】材料：新鲜猪肝300g，大葱，姜，老抽，淀粉。做法：1、新鲜生猪肝切片，葱白切细段，姜切丝。2、切好的猪肝过油，略炸，看猪肝边缘稍硬即可。3、另起锅少许油，姜丝炸出香味，猪肝和葱段一起翻炒，加适量老抽，少盐，用水淀粉勾芡一下，出锅。 -
首尔路边摊卖的血肠和猪肝，猪肝是蒸熟的，…首尔路边摊卖的血肠和猪肝，猪肝是蒸熟的，切薄片撒上椒盐吃起来非常香，血肠口感很Q，鲜香没有腥味。 -
【剁椒香辣猪肝】1、猪肝切成小片，用料酒…【剁椒香辣猪肝】1、猪肝切成小片，用料酒、生抽、盐腌，挂一层薄的湿淀粉2、胡萝斜切成菱形片，3、锅内放入油，比*时炒菜要多一些，放入剁辣椒，再丢点姜蒜炒出香味4、放入处理好的猪肝，用筷子滑散并晃动锅子让剁椒均匀沾满猪肝5、盛出猪肝，放入胡萝卜片炒至软身6、放入炒好的猪肝炒均出锅。 -
首尔路边摊卖的血肠和猪肝，猪肝是蒸熟的，… -
番茄猪肝浓汤】 1、番茄去皮切块。猪肝洗净…番茄猪肝浓汤】 1、番茄去皮切块。猪肝洗净，放清水里浸泡半小时后切薄片，冲洗沥干，放料酒，姜丝，葱段，淀粉静置。 2、起油锅，爆香葱姜丝后捞出，放番茄翻炒，加白糖，反复煸炒出沙起糊。 3、倒水，煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤，开盖放盐和鸡精。火开大，猪肝放入，猪肝颜色发白即可。