五仁月饼
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五仁月饼
《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。中秋节吃月饼是一种传统的*俗，月饼承载在团圆和幸福。如今的月饼变得越来越好吃了，内陷的丰富程度也让人喜悦，莲蓉、榴莲、抹茶…即使是五仁月饼，也能做得非常好吃。对于吃货来说，在这个特定节日里，尝到充满各种可能性的专供美味，怎能不是一件幸事？
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创意清凉冰皮月饼图片高清桌面壁纸。冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存。
今年太不寻常了，都要九月了。微博上居然一没有开黑处女座，二没有开黑五仁月饼。
难怪吃货称中秋节为月饼节呢，不吃月饼都觉得节日不圆满。除了暗黑五仁，经典豆沙莲蓉。芝士，莲藕，榴莲，这些新奇味道你吃过吗？
“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”月饼最初是用来祭奉月神的，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼联系起来，寓意家人团圆。月饼的雏形早在唐代已出现，随着中秋节的重要性和影响力的逐步增强，其花色式样越来越多，品种尤以北京、苏州月饼团购、广州三式最佳。
中秋月饼矢量壁纸图片，中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对和家人团聚的美好愿望。既然月饼那么重要，选择什么样的月饼图片的作为桌面壁纸，自然不能忽视的。
月饼茶水壁纸，月饼与茶是天仙配。甜腻的月饼遇上茶的甘洌，口感相得益彰；从养生看，消食提神的茶也是中秋赏月的健康之选。吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳。
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的据说*俗于唐朝出现。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
在《月饼国家标准》中对于水果类月饼有明确规定:包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为“水果味”月饼。
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫"冰皮月饼"的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
对于喜欢吃水果月饼的消费者来说，也有一个好消息:今秋吃水果月饼，不怕吃到根本没有水果的水果月饼。只要商家标出的是水果月饼，里边就会有实实在在的水果。据悉，《食品馅料》国家标准2014年5月1日已经正式实施。它对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定:例如伍仁月饼要有一定量的伍仁，莲蓉月饼要有一定量的莲蓉，水果月饼要有一定量的水果。标准还明确了莲蓉月饼、伍仁月饼、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月饼中果仁含量应不低于20%，栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%。同样的，莲蓉汤圆除油、糖外的馅料原料中，莲子含量应不低于60%，莲子含量达100%的方可称为纯莲蓉汤圆。同时规定所有食品馅料均不得检出致病菌。2014年月饼馅料务必要以《食品馅料》为标准进行生产。喜欢吃板栗蛋黄月饼的张女士说:"以前喜欢选一些新奇口味的水果月饼尝尝鲜，但水果月饼里的水果就一点点，连味道都品不出来，总有一种商家用概念忽悠人的感觉。如果真能按照国家标准生产，那会非常受欢迎的。"
在《月饼国家标准》中对于水果类月饼有明确规定:包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为“水果味”月饼。
蛋黄月饼，一般是以无糖水果蛋黄月饼的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛。据称，1908年，19岁的梁永在广东新会创办永记饼店。1928年，儿媳汤源庆开始掌印饼店，并开创性地在莲蓉月饼中加入咸蛋黄，成为最受欢迎的广式月饼之一。在月饼中加入蛋黄的第一人”。
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫"冰皮月饼"的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
五仁月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血。
1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。制作五仁月饼的原料是:标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉(以熟面粉代替)，并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。2015年底，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布了新版月饼标准。新国标对"五仁月饼"的成分加以明确，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为"五仁月饼"。