老鱼匠
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老鱼匠
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什么鱼适合做红烧鱼 做红烧鱼买什么鱼 适合做红烧鱼的鱼“红烧”是一种十分常见的烹饪方式，对于“红烧”鱼肴来说：不需要勾芡就能将汤汁浓缩至粘稠状并且“出油”，就是最理想的状态。 什么鱼适合做红烧鱼 1 在家做最好是鲫鱼，武昌鱼，草鱼，鳊鱼或带鱼都可以，一般正规的宴*做红烧鱼，都是用鲤鱼做的，比较喜庆，主要用在婚宴上。 做红烧鱼买什么鱼 -
酸菜鱼怎么才会酸,做酸菜鱼用什么鱼好 酸菜鱼用什么鱼很多人都喜欢吃酸菜鱼， 酸爽、滑嫩，如果喜辣， 再放上一二泡椒，酸辣爽口，可谓人间绝口。 酸菜鱼怎么才会酸 1 制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。 -
耗儿鱼是什么鱼,耗儿鱼是海鱼还是河鱼 耗儿鱼是什么鱼最*在四川吃到一种很好吃的鱼叫耗儿鱼，耗儿鱼是什么鱼？有时候吃到的耗儿鱼还是臭臭的，耗儿鱼为什么臭哄哄的？下面一起来看看吧！ 耗儿鱼是什么鱼 1 耗儿鱼是我国重要经济鱼类，在我国主要生活在东海、黄海、渤海等海域，体型扁长，呈椭圆形，又称马面鱼、老鼠鱼、扒皮鱼、羊鱼、沙猛等，学名为：绿鳍马面鲀，因第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色，故而得名。 -
舌头鱼和龙利鱼是一种鱼吗,舌头鱼和龙利鱼的区别 舌头鱼为什么要扒皮今天菜市场买鱼，发现舌头鱼和龙利鱼长的一样，很难将它们区分开来，那么舌头鱼和龙利鱼是一种鱼吗？舌头鱼和龙利鱼的区别是什么？ 舌头鱼和龙利鱼是一种鱼吗 1 是。 舌头鱼又被称作龙利鱼，是一种暖温性*海大型底层鱼类，适用性比较强，具有广温、广盐和适用性多变的环境特点，营养价值和食用价值都比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，所以舌头鱼和龙利鱼其实是一种鱼。
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鱼香脆皮鱼的做法 鱼香脆皮鱼怎么做步骤1食材：草鱼1斤，泡椒10克，鸡蛋2个，大葱10克，蒜2瓣，姜1克 调味料：食用油40克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，红薯淀粉20克，料酒3克，盐2克、水淀粉4克 步骤2草鱼两面划花刀，加料酒，抹匀腌制15分钟。 步骤3泡椒切碎。 步骤4大葱切末。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7鸡蛋打散，加入红薯淀粉、盐，搅匀，制成面糊。 步骤8热锅倒油，油温6成热时 -
老抽可以生吃吗 老抽可以凉拌吗 老抽,酱油老抽在烹饪中比较常见的做法其实一般是在肉食中提鲜和调色用，用老抽做出来的菜非常好吃，那么，在做凉拌菜的时候也可以用老抽吗？老抽可以生吃吗可以，但一般不建议生吃。老抽一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。老抽可以凉拌吗答案是可以的。其实生抽并不是不能做熟食，老抽也并不是只可以做炒菜或者炖菜，在调凉拌菜的时候，也是可以使用老抽的。不过，建议您为了给凉拌菜保鲜，还是使用生抽比较好。凉拌菜用生抽还是老抽好一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比 -
老抽是什么 老抽怎么用 老抽,酱油经常做菜的朋友们应该都知道生抽和老抽这两种调味料，其实它们都是属于酱油的一种的，老抽一般是在炒菜的时候用，下面一起来详细了解下它吧。老抽是什么老抽是经过酿造发酵加工而成的酱油，这种调料和生抽差不多，不过这种酱油颜色更深。生抽是酱油的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，经过天然的露晒发酵而成，这种产品色泽红润，滋味鲜美，风味独特。老抽是在生抽的基础上，再将酱油晒制两三个月，经过沉淀过滤后即为老抽酱油，其产品质量比生抽酱油更加浓郁。老抽怎么用首先我们在烹饪的时候添加一些老抽酱油，能够起到上色提鲜的作用，尤其是想要红烧菜或者是做卤味炖菜的时候，如果想要菜的颜色看起来非常的好，就需要加入适量的老抽，但是 -
敲鱼面怎么吃 敲鱼面用的什么鱼 敲鱼面敲鱼面是浙江地区的著名小吃之一，敲鱼面的吃法花样很多，可以搭配各种配料。那么，敲鱼面怎么吃？敲鱼面用的什么鱼？敲鱼面怎么吃敲鱼面听上去是非常简单的，原来实际做起来还是蛮复杂的，一定要将鱼肉敲得像薄饼一样，还要有韧性，这可很考验你的耐性。不过敲鱼面的味道却非常不错，利用“敲鱼面”做成的鸡汤鱼面、三丝鱼面、翡翠鱼面、清汤鱼面等在餐馆里是非常受欢迎的。敲鱼面用的什么鱼每年春节前，玉环沿海一带渔区有着敲鱼面迎新年的*惯。以前，敲鱼面都得用带鱼、马鲛鱼。带鱼、马鲛鱼价格贵，敲起来又不轫，大都选用了价格便宜、肉味更鲜美的红皮角鱼。食谱介绍主要原料：鮸鱼、鲜肉末 配料：小葱、淀粉菜肴典故：鱼皮馄饨集敲鱼面等
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冷冻鱼怎么解冻 冷冻的鱼快速解冻方法 鱼,冷冻鱼海鲡鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲔鱼是在超市可以找得到的冷冻鱼肉，贩售的部位大多以鱼腹肉为主，偶尔会有鱼下巴或鱼头。鱼骨、鱼皮是较少见单独装袋贩售的品项。选购冷冻鱼时，要特别注意以下事项。冷冻鱼购买注意事项包装完整无破损：包装密实与否会影响鱼肉运送过程中的新鲜度，建议采买时一定要检视包装袋是否完整，有无破洞。陈列于密闭式冷冻柜：以超市冷冻柜中摆放的品项为优先选择，且冷冻柜必须是用手打开门再拿取单品，而非开放式的冷冻柜。以免鱼肉的品质与鲜度受到温度的影响而不好吃。食材履历为优先：可检视包装上有无清楚标示品名、保存期限，以附有食材履历追溯条码者或履历编号者为优先，如此可回查其产地与养殖过程，避免吃到来源不明的 -
娃娃鱼是鱼吗？娃娃鱼买卖违法吗？ 娃娃鱼娃娃鱼，很多人都知道是一种动物，而且食用功效高，但是随着过度捕捞野生稀少，已经被国家命名为保护动物。那么，娃娃鱼是鱼吗？娃娃鱼买卖违法吗？娃娃鱼是鱼吗娃娃鱼只是它的一个俗称，叫法源自于一种说它叫声似婴幼儿般，所以叫娃娃鱼。其实学名叫大鲵，是地球上的珍稀物种，甚至被称为“活化石”，属于现存最大的两栖类动物。娃娃鱼买卖违法吗以往很多人都会吃娃娃鱼调理身体，但是随着市场人们需求越来越大，导致娃娃鱼数量也急剧减少，为保护地球上现存最大的两栖类动物，我国将娃娃鱼列入国家2级保护动物。如今，市场上除了野生娃娃鱼，还有一种人工养殖的娃娃鱼，对于野生娃娃鱼抓捕或是买卖都是违法的，而人工养殖的娃娃鱼买卖不违法， -
翻车鱼是什么鱼？翻车鱼为什么叫翻车鱼 翻车鱼*日，俄罗斯捕获了一条大鱼，名为翻车鱼，国内人纷纷好奇这翻车鱼是个什么样的鱼，而中国吃货关心的则是能不能吃。那么，翻车鱼是什么鱼？翻车鱼为什么叫翻车鱼？翻车鱼是什么鱼翻车鱼别称翻车鲀、曼波鱼、头鱼等，为硬骨鱼纲翻车鲀科3种大洋鱼类的统称，分别为翻车鱼、枪尾翻车鱼及长翻车鱼，栖息于各热带、亚热带海洋，也见于温带或寒带海洋，我国沿海均产。翻车鲀最大体长可达3.0——5.5米，重达1400——3500千克。单独或成对游泳，有时十余尾成群，小个体鱼较活泼，常跃出水面，大个体鱼行动迟缓，常侧卧于水面，或背鳍露出水面，也能潜入百余米深水中，摄食海藻、软体动物、水母、浮游甲壳类及小鱼等。翻车鱼是鱼类中怀卵数 -
剥皮鱼是什么鱼？剥皮鱼是深海鱼吗 剥皮鱼,鱼类以前在饭店就听说过红烧剥皮鱼，整个味道色泽超级棒，看起来也是肉很厚实，那么，剥皮鱼是什么鱼？是淡水鱼还是海水鱼？剥皮鱼是什么鱼剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。剥皮鱼是一种温暖性*底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。剥皮鱼是深海鱼吗外海暖温性底层鱼类，但是浅海区域也有，所以不是很典型的深海鱼富含多种胺基酸，其营养容 -
龙头鱼是海鱼吗？龙头鱼是海鲜吗 龙头鱼龙头鱼一般在沿海地区很是常见，非沿海地区可能只吃过其鱼干。那么，龙头鱼是海鱼吗？龙头鱼是海鲜吗？龙头鱼是海鱼吗龙头鱼是海鱼。听到龙头鱼这个名字，脑海中浮现出的画面应该是一条长着巨大龙头的怪鱼，在大海里翻腾，搅起千层巨浪的情形。可是，与之恰恰相反，龙头鱼却是个柔若无骨、白嫩细长的家伙。龙头鱼，灯笼鱼目，龙头鱼科，分布于太*洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海非常常见食用鱼类。龙头鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其他的鱼骨又细又软，好似胡须一般。也由于它这“柔弱无骨”的特性，民间还给它取了很多更加直白的俗名，如“豆腐鱼”、“鼻涕鱼”。还因为其身体含水量大，又有名为“水潺”，意思就是像水
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黄唇鱼是不是黄花鱼？黄唇鱼和黄花鱼的区别 黄唇鱼,黄花鱼对于黄唇鱼，很多人以为是大黄鱼，其实并非如此。那么，黄唇鱼是不是黄花鱼？黄唇鱼和黄花鱼的区别是什么？黄唇鱼是不是黄花鱼不是。珍贵的黄唇鱼、毛鲿鱼很难见到，它们是石首科中的大个子，可长到1米以上，黄唇鱼可长到1.5米以上。在海洋资源日渐枯竭的今天，大部分渔民可能一生都难捕到一条。黄唇鱼和黄花鱼的区别黄唇鱼外形特征其实黄唇鱼和我们蕉城的大黄鱼都是属于黄鱼类别的，除此之外，还有梅童鱼、小黄鱼、鮸鱼、黄姑鱼和毛鲿鱼，而他们也被称之为“黄鱼七兄弟”，这是源于它们都属于硬骨鱼纲的石首科，且最大的特征是耳石发达，脑袋中有一颗鱼石。黄唇鱼是中国的特有鱼种，体长、侧扁，尾柄细长、吻突出，头部被圆鳞、体被银元般栉 -
烤鱼用什么鱼好吃？烤鱼用什么鱼最好？ 烤鱼,鱼鱼，是营养价值很丰富的食物，不仅富含丰富的蛋白质，脂肪量还非常少，吃多少都不怕长胖。不少人困惑，烤鱼用什么鱼最好呢？关于，烤鱼用什么鱼好吃？烤鱼用什么鱼最好？5号网小编来为您一一解答！烤鱼用什么鱼好吃1、草鱼：鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。2、鲶鱼：嘴上有四根胡须，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，做出来比较香，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。最佳食用季节在仲春和仲夏之间， -
做红烧鱼用什么鱼?红烧鱼用什么鱼比较好吃? 红烧鱼有些人喜欢吃红烧鱼，会想要自己做着吃，会去水市场买鱼。那么做红烧鱼用什么鱼?红烧鱼用什么鱼比较好吃?做红烧鱼用什么鱼如果要做红烧鱼的话，海鱼以大、小黄鱼为好，河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中，大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉，桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩，红烧出来的鱼，腴厚鲜美。红烧鱼的做法主料：鲤鱼一条(一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净);辅料：熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟);调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。方法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹 -
鮰鱼的营养价值 鮰鱼的功效与作用 鮰鱼,鱼鮰鱼是一种肉质肥美的江鱼，今天5号网小编要为大家介绍的是，鮰鱼的营养价值由哪些？鮰鱼的功效与作用是什么？鮰鱼的营养价值鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收。鮰鱼的功效与作用1、滋补：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;2、安胎：食用鱼肉对孕 -
隔夜的鱼能吃吗?隔夜的鱼可以吃吗? 鱼,隔夜家里煮的鱼有时当天没有吃完，会放在冰箱保存，第二天拿出来煮继续吃。那么隔夜的鱼能吃吗?隔夜的鱼可以吃吗?隔夜的鱼能吃吗隔夜的鱼能吃，但不要多吃，对身体不好。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，应现制现吃，所以最好不要吃。鱼吃不完的话，建议尽量减少储存时间，如果要保存的话，要放到冰箱冷冻，防止细菌生长。鱼的营养价值鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨