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广东粤菜做法有图
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姜醋的做法 广东姜醋的正确做法姜醋一般有两种解释，一是放入了姜的醋，二是姜醋做成的食物的简称，如猪脚姜醋等。猪脚姜醋流行于广东一带，通常多用于产妇滋补，但因为其具有多种的保健作用，也并不是给产妇专用的。下面跟着苹果绿养生网一起来姜醋。姜醋的功效与作用中医常讲：“姜，性温味辛，有散寒发汗、解表祛风等作用。”浸泡透了醋的生姜，更是双管齐下疗效更佳。醋有以散淤、消肿、解毒、杀虫的功效。常食用姜醋可以使人身体骨骼变得柔软，可以预防肥胖，还可以帮助消化吸收、预防衰老、扩张血管、降低血压、血脂，对高血压、高血脂、心脑血管疾病以及糖尿病都有好处。除此之外姜醋还有解毒的功效。姜醋的做法这里介绍两种姜醋的做法：1、姜醋制作方法：准备米醋25 -
牛杂怎么做 广东街边牛杂做法牛杂也就是牛身体里面的内脏，搭配在一起爆炒来吃，味道就非常不错，如果能够做成辣的口感，就可以变得更加好吃，而且还可以让油腻的感觉消失，制作牛杂的方法有很多，根据自己的口味来挑选制作就可以了，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下牛杂怎么做。牛杂怎么做牛杂火锅，需要准备一些牛杂，葱段，生姜末，牛油，大白菜，酒酿豆豉，干辣椒，辣豆以及花椒，牛肉高汤，冰糖，盐，油糖，放进锅里面，加入适量的水用大火煮开，然后拿出来清洗干净，辣豆瓣，花椒，生姜末，牛油放到锅里面，用小火翻炒，然后再加豆豉辣椒继续翻炒几分钟，就可以加入调味料以及牛杂，小火慢慢煮两个小时，最后再加入一些葱段以及白菜就可以吃了。清炖牛杂，准备一些牛 -
芋头糕的做法,芋头糕怎么做 广东芋头糕的做法芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。下面就教大家芋头糕的做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧。 食材 1 主要食材：芋头1个。 其他食材：粘米粉250g；虾米20g；腊肠2根；盐1勺；糖1勺；鸡精少许；胡椒粉适量；清水适量；姜3片；蒜2瓣。 -
铁观音炒虾的做法,铁观音炒虾怎么做 粤菜茶香虾的做法铁观音与虾仁结合做成美食，既有淡淡的茶香味，又有Q弹润滑的虾肉，非常爽口。 食材 1 主要食材：铁观音10克。 其他食材：虾300克；食盐适量；葱适量；姜适量；淀粉适量；调和油适量；黄酒适量。 做法步骤 2 1.虾 -
正宗广东猪肚鸡的配方,广东胡椒猪肚鸡做法 胡椒猪肚鸡的做法大全猪肚鸡是一道客家菜，营养价值很高，是广东的传统菜之一，因此很多人会食用一些，想知道正宗广东猪肚鸡的配方有什么呢？广东胡椒猪肚鸡的做法是什么呢？ 猪肚和鸡 1 广东正宗的猪肚鸡配方最主要的材料当然是猪肚鸡啦，其无论是什么猪肚鸡，主要原材料猪肚和鸡都是必须的。通常是一只猪肚和一只鸡的搭配，既可以选用小一些的，因为鸡要完全塞在猪肚中，如果有土鸡就更好了。 -
广东鸡煲的做法 广东鸡煲怎么做好吃步骤1准备食材：鸡肉200克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、洋葱20克、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、腐乳10克、鸡精1茶匙、广东米酒1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2鸡肉洗净剁块。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5洋葱切片。 步骤6碗中放入鸡肉、盐、料酒，拌匀腌制30分钟。 步骤7起锅倒油，油热加入蒜、姜炒出香味。 步骤8然后放入腌好的鸡肉、味极鲜、蚝油、腐乳，翻炒至变色。 步骤9接着转入砂锅中，倒入广东米酒，再加适量清水，大火煮沸，转小火煲20分钟。 步骤10接下来加入洋葱、鸡精，拌匀继续煲5分钟。 步骤11最后大火收汁，撒上葱花即可。 -
广东牛杂 广东牛杂的做法和配料步骤1食材：牛杂400克，姜5克，蒜5瓣，小葱1根。调味料：食用油5克，生抽3克，孜然粉2克，小茴香2克，八角2个，草果1个，干辣椒5个，桂皮3克，香叶4片，料酒3克。 步骤2牛杂放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮30分钟，捞出。 步骤3姜切片。 步骤4蒜对半切开。 步骤5小葱切葱花。 步骤6锅中油温4成热时，放入八角、草果、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香，炒香，加入姜、蒜，继续翻炒2分钟。 步骤7放入牛杂 -
广东肠粉的做法 广东肠粉怎么做把粘米粉与澄粉混合，加清水搅拌，放少许盐拌匀，准备一个盘子，刷上一层薄油，水烧开，将盘子放进去热一分钟。倒入粉浆，盖上锅蒸三分钟。蒸好后，用刮刀沿着边缘卷起，然后放入干净的盘子里。放上猪肉馅，葱花，芽菜卷起来。调汁：放生抽，蚝油，兑些水，加点蒜头粒即可。 广东肠粉怎么做 主料 粘米粉90g，澄粉20g 辅料 水300ml，猪肉馅，豆芽，生抽，蚝油1勺 广东肠粉的做法步骤 1.把粘米粉与澄粉混合，放入适量清水搅拌; 2.放少许食盐到粉浆中，再次搅拌均匀，让粉浆充分入味; 3.准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆，蒸之前，将盘子刷上一层薄油; 4.锅中加水烧开，将盘子放进去先热一 -
广东肠粉的做法 广东肠粉怎么做步骤1食材：粘米粉80克、澄粉70克、玉米淀粉10克、水400克、鸡蛋2个、小葱2根 调味料：食用油3克、姜蒜水5克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克 步骤2盆中放入粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水，拌匀成浆。 步骤3鸡蛋打散，拌匀成蛋液。 步骤4蒸盘中刷薄油，倒入粉浆，再淋入少许蛋液，蒸锅放水烧沸，放入粉浆蒸3分钟，取出。 步骤5将粉皮卷起装入盘中。 步骤6小葱切葱花，小碗中放入葱花、姜蒜水、生抽、醋、盐、鸡精拌匀。 -
广东菜的家常做法 七款经典广东菜做法 -
白灼虾的做法 白灼是粤菜的一个烹饪手法 -
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广东腊肠怎么做好吃 广东腊肠的简单做法 腊肠,食谱大全腊肠是我们每当过年的时候都会吃到的食物吧，在快过的年的时候家家就会灌很多腊肠挂在家门口，广东腊肠有很多北方人没有吃过吧，今天小编就和大家一起来了解一下广东腊肠做法。广东腊肠怎么做好吃1、先把香肠用温水洗一下，再切成片放在碗里备用。2、再把青瓜，切去头尾，洗干净后，再切成片备用。3、锅烧七成热，放少量花生油，把香肠放下去，小火煎熟。中间会煎出一些油，可铲出来炒别的菜，很香的呢。4、再把大蒜籽去皮，再剁椒，在香肠快要熟了放下去炒。5、炒出蒜香味后把切好的青瓜片放下去开大火炒。然后放一勺盐，香菜也放去。6、用小碗调一少量淀粉，再倒进去，大火炒均匀即可。7、关火装盘了。脆爽甜香的味道很受人喜欢。广东腊 -
煎酿鲮鱼的做法 著名广东菜食谱 鲮鱼煎酿鲮鱼是一道很有代表性的广东菜，这道菜是以鲮鱼为原料，将鱼肉剁成酱之后再塞进鱼肚子中，还是非常考验厨师的功力的，一起来学学吧。煎酿鲮鱼的做法食材：鲮鱼、马蹄、香菇、香菜、陈皮、盐、味精、白糖、豆豉、老抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉、香油。做法：1、将鲮鱼洗净后取出鱼肚内的肉，这里要求是一张完整的鱼皮，技术活一定要仔细哦，然后在鱼皮壳中撒少许淀粉抹匀备用;2、将取出的鱼肉剁成鱼蓉，陈皮、香菇、马蹄、香菜分别切末放入鱼蓉中，加淀粉、胡椒粉盐、味精搅拌均匀后酿入鱼肚中;3、将酿好的鲮鱼放入*锅中煎至两面金黄从锅里拿出;4、然后锅中放油，然后下豆豉、蒜末煸香，冲入适量开水就可以放入重新组装的“鲮鱼：啦;5 -
鲍鱼汁海参的家常做法 传统粤菜代表 海参,鲍鱼汁鲍鱼汁海参是在粤菜中很有名的一道美味佳肴，在做的时候主要是将鲍鱼汁预热，然后将海参放入锅中和鲍鱼汁一起煮，将鲍鱼汁都煮进海参就可以了。鲍鱼汁海参的家常做法准备材料：水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉做法：1、在锅中放入适量油，烧热至7成时把鲍鱼汁入锅，加入白糖炒制;2、在锅中放入适量开水，把洗净的海参整个放进去，用小火煨1分钟左右;3、淋入少许水淀粉，充分融合成糊状，大火收汁即可装盘。鲍汁海参捞饭怎么做食材准备：海参1个，米饭1碗，西兰花少许，高汤适量，鲍汁适量，水淀粉少许，姜片，葱段适量。方法步骤：1、将海参剪开洗净后用水煮5分钟，然后放入高汤中浸泡1晚;2、将西兰花掰成小朵，
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]咕咾肉｜最家常粤菜之一，此次做法用到“…]咕咾肉｜最家常粤菜之一，此次做法用到“苏梅酱”，增加酸甜的层次。①猪里脊用刀背拍松，切块，加生抽、米酒、淀粉拌匀腌半小时；罐头菠萝、彩椒、大蒜切好备用；番茄酱、苏梅酱、辣酱油、蚝油、玉米淀粉、糖、醋、水调成芡汁备用；②中筋面粉、玉米淀粉过筛，加鸡蛋、小苏打、油、盐和水搅拌成糊，裹于肉上，油温170℃炸至金黄；③蒜末爆香，翻炒彩椒和菠萝，放入肉和芡汁，翻炒至芡汁浓稠即可。做法视频：http://t.cn/RyNO0OF ――来自食帖 -
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白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种。以其制作… -
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