长汀特色小吃有龙岩咸酥花生、长汀河田鸡、长汀豆腐干、汀州灯盏糕、三角豆腐饺、白斩河田鸡、长汀糍粑、皱纱肉、长汀卷饼、长汀芋子饺、长汀烧麦、汀州冬瓜甑、生焖草鱼。 龙岩咸酥花生 龙岩咸酥花生是很多人都喜欢的特色小吃,也被称作盐酥花生。龙岩咸酥花生酥、脆、香而闻名,外形好看、皮薄易剥、颗粒饱满,具有润肺化痰、滋养调气、清咽止疟的效果。龙岩咸酥花生采用的是传统烤制方式。 长汀河田鸡 长汀河田鸡是福建省的一种传统家禽良种,河田鸡具有很好的营养价值,含有丰富的蛋白质和人体所需的11种氨基酸,体型有大有小,鱼毛呈浅黄色,肉质细嫩,口感香鲜,可以制作成各种美味的料理。 长汀豆腐干 长汀豆腐干