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咸菜
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常吃咸菜的危害,经常吃咸菜对人体有哪些危害,常吃咸菜有什么害处 长期吃咸菜的最大危害咸菜成为我们生活中必不可少的一道下饭菜，咸菜保质期长，品质稳定，特别是能增加食欲。但是长期吃咸菜是不利于身体健康的。那经常吃咸菜有哪些危害呢？ 营养不良 1 咸菜是蔬菜经腌制或发酵而成的腌制食品。在腌制过程中蔬菜中主要的维生素，色素和矿物质破坏流失，造成蔬菜营养价值低。长期吃咸菜会因缺乏营养元素而导致营养不良。
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咸菜茨菇汤的做法 咸菜茨菇汤可以经常喝吗 咸菜,茨菇咸菜茨菇汤其实主要就是用咸菜和茨菇这两种食材熬成的汤，味道咸中带鲜，非常好喝，大家*时在家可以做着试试，下面一起来学学它的做法吧。咸菜茨菇汤的做法材料：咸菜适量、排骨适量、白胡椒少粒、茨菇适量步骤：1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净2、咸菜洗净切片，用清水浸泡3、排骨洗净切块，汆水捞起4、白胡椒粒洗净，稍拍碎5、水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片和茨菇，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。咸菜茨菇汤可以经常喝吗不可以。吃太多会引 -
狗宝咸菜的做法 孕妇能吃狗宝咸菜吗 咸菜,狗宝咸菜狗宝咸菜最早是从朝鲜流传起来的，可能有些朋友都没听说过这种咸菜，其实它的营养价值还是很高的，而且味道也很不错，下面一起来学学狗宝咸菜的做法吧。狗宝咸菜的做法材料：狗宝、咸菜、香菜、芝麻、盐、鸡精、鱼露、辣椒粉步骤：1、狗宝买回来要用清水洗净后，浸泡个三到四天，中途要换上三四次水，换水的时候要用手用力的搓一搓，这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。2、泡好的桔梗不要把水沥得太干了，只要从水里捞出来，不滴水就可以了，然后带上一次性手套，调入盐，鱼露，咸菜，鸡精，用力搓搓，使得它更入味;3、最后根据自己的口味倒入辣椒粉，拌匀;4、放置2-3个小时以上再吃味道更好，吃的时候撒上芝麻，拌点香菜就可以了。孕妇能吃 -
苤蓝咸菜的腌制方法 苤蓝咸菜有营养吗 咸菜,苤蓝苤蓝咸菜是很多人都十分喜欢的一种咸菜，它是用新鲜苤蓝腌制的，十分好吃，大家在家就可以尝试一下自己制作苤蓝咸菜，下面一起来学学苤蓝咸菜的做法吧。苤蓝咸菜的腌制方法食材：苤蓝100g、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量步骤：1、大苤蓝菜一个，洗净;2、削皮切片;3、用削皮器切出花纹;4、放上一小撮盐，腌上一会儿杀出水分;5、然后放入胡萝卜和青椒;6、倒入半袋酱油;7、放上一把糖;8、放到一个大的容器里腌上2天就能吃了。苤蓝咸菜有营养吗苤蓝咸菜是有营养的。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量 -
咸菜疙瘩怎么腌 咸菜疙瘩要腌多久 咸菜,咸菜疙瘩咸菜疙瘩是很多人都十分喜欢的一种食物，对于喜欢吃咸菜的朋友们来说，家里肯定是离不开的，它十分下饭，下面我们就来看看咸菜疙瘩是怎么腌的吧。咸菜疙瘩怎么腌1、首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛(罐)，把洗好的生辣菜疙瘩放进去。2、把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右。3、然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且时间越长味道越好。半生不熟腌咸菜更易引起中毒，咸菜含有致癌物质以及极高的致命性细菌。长期食用对身体健康 -
咸菜可以给宝宝吃吗 咸菜的危害 咸菜,宝宝咸菜是很多家庭都必不可少的一种食材，相信很多人都十分喜欢，咸菜其实吃起来还是很香的，不过它由于的腌制品，因此并不建议多吃，那么宝宝能不能吃咸菜呢？咸菜可以给宝宝吃吗咸菜最好不要给宝宝吃，因为咸菜是一种腌制食物，属于高钠食品，是一种很不健康的食物，同时，里面还含有致癌物质，尤其是没有制好的咸菜更容易致癌，因此并不推荐妈妈们给宝宝吃这种类型的腌制食品。宝宝的免疫力与我们**相比较弱，各种致病因素更容易对宝宝造成危害，咸菜也一样，我们**可以适当吃一些咸菜，但是对于年纪尚小的宝宝却不太适合，妈妈们也许想给宝宝开开胃，给它尝尝鲜就行了，但是不要多给他吃。咸菜的危害咸菜作为人们餐桌上的一道增加食欲的家常 -
黄瓜咸菜怎么保存 黄瓜咸菜可以经常吃吗 咸菜,黄瓜黄瓜咸菜是咸菜众多种类中比较受欢迎的一种，很多人都十分喜欢，黄瓜咸菜的做法也是比较简单，下面我们就来看看黄瓜咸菜应该怎么保存吧。黄瓜咸菜怎么保存在腌制黄瓜咸菜的过程中，需要将黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份。除此之外，还需用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，使盐分充分进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。做好了以上的准备工作再腌制黄瓜可以使其保存时间更长。在黄瓜小眼扎好后，再撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天再拿到太阳下晒成半干。总之就是要全程保持黄瓜咸菜的水分尽量的好。而在吃的时候可以用水先泡一下黄瓜，然后适当地添加一些醋、鸡精、香油，便足够美味。此外，腌制好的黄瓜咸菜要保存 -
咸菜煮豆腐的做法 咸菜煮豆腐先放咸菜还是先放豆腐 咸菜,豆腐咸菜煮豆腐是一道很受欢迎的家常菜，咸菜和豆腐其实都是挺常见的食材，将它们搭配在一起是十分美味的，下面就来学学咸菜煮豆腐的具体做法吧。咸菜煮豆腐的做法所需材料：豆腐、咸菜、虾米、调料酱油、干辣椒、香菜、植物油、鸡汁、姜汁、高汤适量具体步骤：1、准备雪菜备用，嫩豆腐一块备用;2、炸虾米和干辣椒备用，香菜洗净备用;3、嫩豆腐切小块备用，香菜切段备用;4、炒锅放植物油，放入辣椒段爆香，下入雪菜加生姜汁、酱油炒出香味;5、加入高汤或者清水，放入豆腐块，加锅盖焖煮入味;6、煮好豆腐后，放入炸虾米，放入香菜，加浓缩鸡汁调味即可关火食用。咸菜煮豆腐先放咸菜还是先放豆腐先放豆腐下锅炒，并倒上一些老酒等佐料，等一 -
腌咸菜放多少盐 腌咸菜用什么容器 咸菜现在很多喜欢吃咸菜的朋友都喜欢自己在家里做咸菜，方便又卫生，而且做咸菜其实并没有我们想象中那么复杂，下面一起来了解下腌咸菜要放多少盐吧。腌咸菜放多少盐腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。腌咸菜用什么容器腌制咸菜时腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器 -
腌咸菜多长时间能吃 腌咸菜怎么吃才健康 咸菜腌咸菜是很多人都十分喜欢的一种小菜，不管是外面卖的还是自己做的，其实都十分好吃，是很多人都离不开的一道下饭菜，那么腌咸菜一般要腌多长时间呢？腌咸菜多长时间能吃很多人都喜欢吃腌的咸菜，因为它酸酸爽爽让人欲罢不能;但咸菜在腌制的过程中产生的亚硝酸盐容易引发癌症，所以大家对咸菜都是又爱又恨吧。其实，只要科学对待就可以打破这种僵局啦，掌握时间，扬长避短，远离亚硝酸盐，远离癌症。首先腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才 -
咸菜是致癌物吗 看了你就懂 咸菜很多人都说咸菜是致癌物，其实这个说法也不是绝对的，咸菜是否是致癌物取决于咸菜的腌制方法。咸菜是致癌物吗人们对于咸菜的质疑主要就是在于——亚硝酸盐这种物质。不少人都认为，我们日常的蔬菜中很多都是含有硝酸盐的，而当蔬菜在被腌制的时候，硝酸盐就会转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性，从而导致人体出现各种问题，甚至导致癌症出现。然而，并非所有的咸菜都有这个危险的。1、咸菜在腌制的时候，的确会产生亚硝酸盐，一般是在腌制的几天到十几天之间，这时候的亚硝酸盐含量是最高的，但是在20-30天之后，亚硝酸盐含量又会逐步的降低，达到安全的水*。2、有研究表明，用纯醋酸细菌发酵的酸菜，或者是用纯乳酸细菌发酵的泡菜，是不 -
咸菜有营养吗 有一些营养 咸菜很多人都说咸菜没有营养，其实不然，咸菜也是有营养的，只是没有新鲜蔬菜那么多，咸菜所含有的乳酸菌也是能促进消化的。咸菜有营养吗很多时候，腌咸菜都采用新鲜的蔬菜，经过腌制而成的，所以一般蔬菜当中的营养价值含有什么，被腌制过后的营养价值也会有什么吗?其实，不一定哦，被腌制过后的蔬菜，原有的维生素部分会被损害，但是还是具有一部分的营养价值的，有些蔬菜中所含的另外一些元素是有部分保存了下来的。还有就是腌制过的咸菜都不含有水分哦，因为在腌制之前就已经把它晒干或者沥干水分了，所以腌制完成之后，该种蔬菜的水分自然就会消失。但是，一般被腌制成咸菜的，都有着一个共通点，就是在腌制的过程中，由于需要发酵，所以过程当 -
咸菜是酸性还是碱性 属于酸性的 咸菜咸菜是酸性的食物，很多人都以为咸菜是碱性的，其实这个说法是错误的哦，以后要记住咸菜是酸性的哦。咸菜是酸性还是碱性咸菜不是碱性食物，而是酸性食物。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。经常吃咸菜好吗咸菜能够开胃,吃上一些咸菜能够增进食欲,但是长时间的吃过多的咸菜对于人体也是会有一定的危害的,由于咸菜需要长时间的腌 -
咸菜是发物吗 属于发物类 咸菜咸菜其实也是属于发物的，所以很多人都不能吃，尤其是一些疾病的患者，一定要忌口，不要吃咸菜。咸菜是发物吗大家都很喜欢吃咸菜，也都知道咸菜中的营养价值很高，但是有的人虽然很爱吃咸菜，可是自己在这里已为受伤，皮肤疾病，或者是其他的问题，不允许使用发物，这个时候就不可以吃咸菜了，另外针对一些受伤的群体，还是需要注意，除了咸菜属于发物，还有很多食物也都属于发物，不可以随便乱吃。咸菜的原料不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜”，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜。之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到 -
好吃的咸菜做法及推荐 咸菜,酱菜你也许吃过酱菜，但却不一定知道它们的正确名称和制作过程，现在就来了解好吃的酱菜有哪些!广义的酱菜是指利用盐或糖或益生菌改变食材的水含量、水活性、 值以延长其保存期限，并利用酱汁调味而成的食物。好吃的常见的酱菜可分为豆类、瓜类、菜类等，传统风味如何制成?一起来瞧瞧吧!豆类酱菜树子属于紫草科、破布子属，又称破布子、破布木、树子仔、破果子。产季在4∼7月，经过盐腌而成，单吃会比较咸，通常用来清蒸鲜鱼，具有回甘风味。此外，加热腌渍过后的树子会释放黏液，此时若趁热捏成团，即可成为「树子丸」，树子丸常见的食用方法是将树子丸捏碎后，与豆包共炒成为佳肴。黑豆又称为乌豆，有豆中之王美称。坊间常选用尺寸较为大颗的 -
芥菜咸菜怎么做好吃？芥菜咸菜的做法大全 芥菜,咸菜一直提倡多吃青菜补充植物营养素，但是咸菜也是人们的最爱，尤其算得上是开胃菜。那么，芥菜咸菜怎么做好吃？芥菜咸菜怎么腌制呢？一起来看下芥菜咸菜的做法大全吧，适合你闲暇时练练手。芥菜咸菜怎么做好吃材料：600 - 700克 芥菜50 克 盐500 +/- 洗米水（或 1大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀）做法1）将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）2）用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜3）准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水4）然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成小诀窍1、一般腌渍咸
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【客家肠粉】1.豆腐切丁，咸菜洗到咸度适…【客家肠粉】1.豆腐切丁，咸菜洗到咸度适中，切丝2.热锅放油，炸豆腐，炸到金黄捞到碗里，放点盐拌匀3.放油爆香蒜，放咸菜爆炒，炒好装碗里4.摊开蒸热的肠粉皮，放豆腐和咸菜各一勺，像卷春卷一样卷起来5.再热锅放油，爆香蒜放点水，盐，生抽，煮开后用生粉勾欠，淋在肠粉上。@百味美食坊 -
【麻辣萝卜干咸菜】做法：1.将萝卜干提前用…【麻辣萝卜干咸菜】做法：1.将萝卜干提前用水泡上一夜2.把泡好的萝卜干稍微切一下，放入盐揉搓，腌制15分钟3.再加入白糖、生抽、五香粉、麻椒油、辣椒油揉搓均匀4.最后放入香油，放置三天左右即可食用。.jpg -
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材料：雪菜（雪里蕻咸菜）、冬笋、猪里脊肉…材料：雪菜（雪里蕻咸菜）、冬笋、猪里脊肉、白糖 做法： 1、雪菜用清水略浸一会儿，以中和腌制的咸味；清洗后切成粒； 2、冬笋切成丝后，用沸水焯2分钟，以去除笋内的大部分草酸； 3、猪里脊肉切成丝，用少许盐、料酒和干淀粉抓匀放置一会儿； 4、炒锅烧热倒入油，放入猪**滑散至变色盛出；随后煸炒笋丝，再加入雪菜一起煸炒；起锅前调入适量白糖，倒入猪**炒匀即可。 PS：买来的雪菜用清水浸一会，能使咸味温和适口；炒雪菜要多放一点油，才能使口感润泽鲜美；加一点糖是为了提升鲜味。雪菜是较耐放的小菜，家里常备一些，喝粥小菜、当面浇头、做汤年糕都适用。 -
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