做珍珠用的是木薯淀粉。珍珠又叫做粉圆,是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食品。珍珠的主要原材料是木薯淀粉,吃起来口感滑润、香Q有弹性。珍珠最常见的搭配有饮料和点心,如珍珠奶茶。 做珍珠是木薯粉还是木薯淀粉 除此之外,珍珠也可以用木薯粉来制作。不过,木薯粉和木薯淀粉比起来,木薯淀粉更细腻一些。因此,如果用木薯粉来制作珍珠的话,需要对木薯粉进行筛细之后再使用。实际上,木薯淀粉的制作工序比木薯粉要复杂一些,木薯粉的制作流程主要为去皮、粉碎、烘干;而木薯淀粉包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等工序。 因此,木薯淀粉比木薯粉质量更高,且粉质更细腻。用木薯淀粉制作出