牛骨煲汤搭配白萝卜最好。尤其是秋天的萝卜,古时候说“秋吃萝卜赛人参”。由此可见,牛骨与萝卜一起煲汤是很不错的选择。做法:1、萝卜去皮切厚片,生姜洗净切片,牛骨洗净后浸泡12小时,与生姜、料酒一起下锅焯水三分钟,再捞出沥干水分;2、将牛骨、姜片放入汤锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖3-4小时;3、再加入萝卜用小火炖1小时,加入枸杞和适量盐,盖上盖子焖10分钟即可。 牛骨煲汤搭配什么最好 除此之外,牛骨煲汤还可以搭配黄豆。首先,将黄豆、牛骨洗净后待用,牛骨加入锅中焯水,捞出洗净沥干待用;锅中加入适量的清水,加入姜片煮开,将牛骨、黄豆一起加入锅中,倒入适量的料酒大火煮开,转至小火慢煮2