有些人喜欢自己做腊肠,灌好后还要放在太阳底下晾晒,然后过段时间再收回来。那么晒干的腊肠怎么保存?刚做好的腊肠怎么保存?晒干的腊肠怎么保存1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;2.蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;3.晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉;4.密封贮藏:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。刚做好的腊肠怎么保存1.做好腊肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针