客家民俗

客家民俗,广西涠洲岛海滨晨曦风景,,客家盐焗鸡腿 材料：鸡腿 2个  姜 几片   葱 4根配料：盐/油/鸡精 若干做法：先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了via @客家酿豆腐用料：豆腐8块、猪肉馅100g、虾仁10g、朝天椒2个、小葱2棵、姜末5g、大蒜2瓣、酱油15ml 、料酒10ml、 白糖5g、干淀粉5g、水淀粉15ml1.虾仁用温水泡软，洗净后切碎，大蒜、朝天椒切碎，葱花切碎；猪肉馅放碗中，加虾仁，料酒、盐、干淀粉顺时针搅打上劲；豆腐用勺子在中央挖一个深至2/3的洞，将肉馅酿入其中；2.加热锅中油，放豆腐，用中小火慢煎至金黄色，翻面将酿有馅的一面向下煎至金黄色捞出3.锅留少量余油，下姜蒜末爆香，加少量清水烧开，放豆腐，调入酱油、白糖、盐用中火煮开，转用最古老的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉食材明细: 五花肉600克 白醋 3大勺大蒜 2半（剁碎）红椒 2个（切碎）盐 1.5大勺 五香粉 1大勺 白胡椒粉 1大勺 大料 2瓣制作步骤1. 备齐原料。 2. 热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。 3. 倒入五香粉和白胡椒粉。 4. 将所有原料拌匀。 5. 五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。 6. 将炒好的腌料倒在五花肉上。 7. 将腌料均匀的抹在五花肉上。 8. 将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。客家盐焗鸡腿 材料：鸡腿 2个  姜 几片   葱 4根配料：盐/油/鸡精 若干做法：先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了via @客家酿豆腐用料：豆腐8块、猪肉馅100g、虾仁10g、朝天椒2个、小葱2棵、姜末5g、大蒜2瓣、酱油15ml 、料酒10ml、 白糖5g、干淀粉5g、水淀粉15ml1.虾仁用温水泡软，洗净后切碎，大蒜、朝天椒切碎，葱花切碎；猪肉馅放碗中，加虾仁，料酒、盐、干淀粉顺时针搅打上劲；豆腐用勺子在中央挖一个深至2/3的洞，将肉馅酿入其中；2.加热锅中油，放豆腐，用中小火慢煎至金黄色，翻面将酿有馅的一面向下煎至金黄色捞出3.锅留少量余油，下姜蒜末爆香，加少量清水烧开，放豆腐，调入酱油、白糖、盐用中火煮开，转客家盐焗鸡腿 【材料】：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根 【配料】：盐/油/鸡精 若干 【做法】： 首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。 防入葱用最古老的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉食材明细: 五花肉600克 白醋 3大勺大蒜 2半（剁碎）红椒 2个（切碎）盐 1.5大勺 五香粉 1大勺 白胡椒粉 1大勺 大料 2瓣制作步骤1. 备齐原料。 2. 热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。 3. 倒入五香粉和白胡椒粉。 4. 将所有原料拌匀。 5. 五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。 6. 将炒好的腌料倒在五花肉上。 7. 将腌料均匀的抹在五花肉上。 8. 将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。 #西餐#客家盐焗鸡腿 材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根配料：盐/油/鸡精 若干做法：先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了客家盐焗鸡腿 材料：鸡腿 2个  姜 几片   葱 4根配料：盐/油/鸡精 若干做法：先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了via @用最古老的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉食材明细: 五花肉600克 白醋 3大勺大蒜 2半（剁碎）红椒 2个（切碎）盐 1.5大勺 五香粉 1大勺 白胡椒粉 1大勺 大料 2瓣制作步骤1. 备齐原料。 2. 热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。 3. 倒入五香粉和白胡椒粉。 4. 将所有原料拌匀。 5. 五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。 6. 将炒好的腌料倒在五花肉上。 7. 将腌料均匀的抹在五花肉上。 8. 将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。