凉拌苦菊,是我们经常能在饭店的餐桌上看见的一道菜,它有着非常好的养生功效!今天5号网小编就要为大家介绍一下,苦菊的营养价值有哪些?苦菊的功效与作用是是什么?苦菊的营养价值苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菊的功效与作用1.防治贫血,消暑保健苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。2.清热解毒,杀菌消炎苦菊中含