步骤1准备食材:鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、鸡精2勺、料酒1勺、油适量。 步骤2将洗干净的鸡腿剔骨。 步骤3鸡腿切成小块。 步骤4鸡腿装入干净的碗中,加入半勺盐、半勺酱油、半勺味精,腌制半小时。 步骤5青尖椒从中间剖开。 步骤6青尖椒去籽、切段。 步骤7小米椒切圈。 步骤8大蒜切末。 步骤9姜切丝。 步骤10炒锅加热,直接将青尖椒放进锅内炝香,然后捞出。 步骤11将适量食用油倒入锅中,烧至七成热,下蒜末、姜丝爆香。 步骤12然后倒入鸡腿块,翻炒至变色。 步骤13把炝好的尖椒倒入锅内,加入半勺酱油,与鸡腿块一同翻炒。 步骤14加入小米椒圈,倒入