色香味意形养”是人们全面评判菜品的标准,除了食材与味道的讲究,菜肴也是有“颜值”的。极致精美的摆盘会让人食欲大振,是食客们看重的加分项。一起看看米其林星级餐厅出品的10道颜值爆表的料理吧。
碧蔓凌霜卧软沙,年来处处食西瓜。 形模C落淡如水,未可蒲萄苜蓿夸。多处淮乡得,天然碧玉团。 破来肌体莹,嚼处齿牙寒。 清敌炎威退,凉生酒量宽。 东门无此种,雪片簇冰盘。拔出金佩刀,斫破苍玉瓶。 千点红樱桃,一团黄水晶。 下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声。 长安清富说邵*,争如汉朝作公卿。生所未见,自古恐亦无。 秋半不肯凉,赫日炎洪炉。 沸湍七里滩,触热乘畏途。 坐船汗如浆,况彼牵挽夫。 一樯合众力,至数十辈俱。 踏竿气欲绝,沙立僵且枯。 西瓜足解渴,割裂青瑶肤。 焉得大冰盘,沾丐及此徒。 侥幸据势位,极意求所误。 愿回君子心,略念小人躯。
睡莲(学名:Nymphaea L.),多年生水生草本;根状茎肥厚。叶柄圆柱形,细长。叶椭圆形,浮生于水面,全缘,叶基心形,叶表面浓绿,背面暗紫。叶二型:浮水叶圆形或卵形,基部具弯缺,心形或箭形,常无出水叶;沉水叶薄膜质,脆弱。花单生,浮于或挺出水面;花萼四枚,绿色;花瓣通常八片。果实倒卵形,长约3厘米。花大形、美丽,浮在或高出水面,白天开花夜间闭合;萼片*离生;花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色,成多轮,有时内轮渐变成雄蕊;药隔有或无附属物;心皮环状,贴生且半沉没在肉质杯状花托,且在下部与其部分地愈合,上部延伸成花柱,柱头成凹入柱头盘,胚珠倒生,垂生在子房内壁。浆果海绵质,不规则开裂,在水面下成熟;种子坚硬,为胶质物包裹,有肉质杯状假种皮,胚小,有少量内胚乳及丰富外胚乳。
睡莲(学名:Nymphaea L.),多年生水生草本;根状茎肥厚。叶柄圆柱形,细长。叶椭圆形,浮生于水面,全缘,叶基心形,叶表面浓绿,背面暗紫。叶二型:浮水叶圆形或卵形,基部具弯缺,心形或箭形,常无出水叶;沉水叶薄膜质,脆弱。花单生,浮于或挺出水面;花萼四枚,绿色;花瓣通常八片。果实倒卵形,长约3厘米。花大形、美丽,浮在或高出水面,白天开花夜间闭合;萼片*离生;花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色,成多轮,有时内轮渐变成雄蕊;药隔有或无附属物;心皮环状,贴生且半沉没在肉质杯状花托,且在下部与其部分地愈合,上部延伸成花柱,柱头成凹入柱头盘,胚珠倒生,垂生在子房内壁。浆果海绵质,不规则开裂,在水面下成熟;种子坚硬,为胶质物包裹,有肉质杯状假种皮,胚小,有少量内胚乳及丰富外胚乳。
睡莲(学名:Nymphaea L.),多年生水生草本;根状茎肥厚。叶柄圆柱形,细长。叶椭圆形,浮生于水面,全缘,叶基心形,叶表面浓绿,背面暗紫。叶二型:浮水叶圆形或卵形,基部具弯缺,心形或箭形,常无出水叶;沉水叶薄膜质,脆弱。花单生,浮于或挺出水面;花萼四枚,绿色;花瓣通常八片。果实倒卵形,长约3厘米。花大形、美丽,浮在或高出水面,白天开花夜间闭合;萼片*离生;花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色,成多轮,有时内轮渐变成雄蕊;药隔有或无附属物;心皮环状,贴生且半沉没在肉质杯状花托,且在下部与其部分地愈合,上部延伸成花柱,柱头成凹入柱头盘,胚珠倒生,垂生在子房内壁。浆果海绵质,不规则开裂,在水面下成熟;种子坚硬,为胶质物包裹,有肉质杯状假种皮,胚小,有少量内胚乳及丰富外胚乳。
睡莲,又称子午莲、水芹花,是毛茛目睡莲科植物。多年生水生草本;根状茎肥厚。叶二型:浮水叶圆形或卵形,基部具弯缺,心形或箭形,常无出水叶;沉水叶薄膜质,脆弱。花大形、美丽,浮在或高出水面;萼片*离生;花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色,成多轮,有时内轮渐变成雄蕊;药隔有或无附属物;心皮环状,贴生且半沉没在肉质杯状花托,且在下部与其部分地愈合,上部延伸成花柱,柱头成凹入柱头盘,胚珠倒生,垂生在子房内壁。浆果海绵质,不规则开裂,在水面下成熟;种子坚硬,为胶质物包裹,有肉质杯状假种皮,胚小,有少量内胚乳及丰富外胚乳。从东北至云南,西至新疆皆有分布;朝鲜,日本,印度,苏联,北美也有。生于池沼中。根状茎食用或酿酒,又入药,能治小儿慢惊风;全草可作绿肥。
本种是1912年法国一位苗圃专家用八角金盘(Fatsia japomica)与常春藤(Hedera helix)杂交而成。常绿性藤蔓植物,高可达1米以上。初生时茎呈草质,后渐转木质化。单叶互生,掌状五裂,叶端渐尖,叶基心形,叶宽12~16厘米,全缘,波状有扭曲,新叶密被毛茸,老叶浓绿而光滑。叶柄长8~10厘米,柄基呈鞘状与茎枝连接。成年植株在秋天开淡绿色小花。 高可达1米以上。
向日葵(英文:Sunflower 学名:Helianthus annuus),别名向阳花,是一种可高达3米的大形一年生菊科向日葵属植物。其盘型花序可宽达30厘米。因花序随太阳转动而得名。向日葵的茎可以长达3米,花头可达到30厘米。 向日葵四季皆可,主要以夏、冬两季为主。花期可达两周以上。向日葵除了外型酷似太阳以外,她的花朵明亮大方,适合观赏摆饰,她的种子更具经济价值,不但可作成受人喜爱的葵瓜子,更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。向日葵的品种可分为“一般观赏用”品种或“食用”品种,一般观赏用品种特征为植株较矮小,通常不超过半公尺,因此适合栽种于盆栽中;食用品种则植株较为高大,种于一般露天苗圃土壤中,可长至2公尺以上。向日葵生长相当迅速,通常种植约两个月即可开花,其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分,花期相当长久可达两周以上。
味道解决之后,好厨子还要擅长摆盘。色香味意形,香和味跟烹饪有关,色不光是食材本身得行,料理要得法,摆盘的时候色彩搭配也得行。
那踏节的盘和鼓已经摆好,舞人从容而舞,形舒意广。她的心遨游在无垠的太空,自由地远思长想。开始的动作,像是俯身,又像是仰望;像是来、又像是往。是那样的雍容不迫,又是那么不已的惆怅,实难用语言来形象。接着舞下去,像是飞翔,又像步行;像是辣立,又像斜倾。不经意的动作也决不失法度,手眼身法都应着鼓声。纤细的罗衣从风飘舞,缭绕的长袖左右交横。络绎不绝的姿态飞舞散开,曲折的身段手脚合并。
江西蜡江西蜡为一年生草本植物,株高30-90厘米,茎直立,茎有白色糙毛。叶互生,广卵形至三角状卵圆形。中部叶卵形或匙形,具不规则粗钝锯齿,头状花序单生枝顶,花径3-15厘米。总苞片多层,苞片叶状。盘缘舌状花,色彩丰富,盘心筒状花黄色。花期7-10月,温带地区秋播的花期5-6月。瘦果楔形,浅褐色,种子千粒重1.74克。
介绍:睡莲,(拉丁学名:Nymphaea tetragona Georgi),又称子午莲、水芹花,是毛茛目睡莲科植物。多年生水生草本;根状茎肥厚。叶二型:浮水叶圆形或卵形,基部具弯缺,心形或箭形,常无出水叶;沉水叶薄膜质,脆弱。花大形、美丽,浮在或高出水面;萼片*离生;花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色,成多轮,有时内轮渐变成雄蕊;药隔有或无附属物;心皮环状,贴生且半沉没在肉质杯状花托,且在下部与其部分地愈合,上部延伸成花柱,柱头成凹入柱头盘,胚珠倒生,垂生在子房内壁。浆果海绵质,不规则开裂,在水面下成熟;种子坚硬,为胶质物包裹,有肉质杯状假种皮,胚小,有少量内胚乳及丰富外胚乳。从东北至云南,西至新疆皆有分布;朝鲜,日本,印度,苏联,北美也有。生于池沼中。根状茎食用或酿酒,又入药,能治小儿慢惊风;全草可作绿肥。